暖胃暖心 金銮厨房济人温饱
自从新冠疫情爆发以来，各行各业都受到影响，很多人因此失业或被雇主减薪而面临三餐不饱的困境。为了协助那些有需要的人士一餐温饱，雪州金銮区州议员黄思汉服务中心特别打造以共享饭堂为概念的“金銮厨房”（Dapur Kinrara），发挥大爱的精神。
黄思汉在接受《风采》专访时指出，去年3月疫情爆发后，他在蒲种各个地区展开援助活动时，发现到很多家庭因为疫情而失去工作，有些则因为收入受到影响而三餐不定，一些更可怜的居民因为家人患病而无法负担医药费。
州议员黄思汉服务中心设立的金銮厨房，暖了许多人的胃。
“虽然蒲种的居民多数是属于中上阶级，但也有很多需要帮助的弱势群体，有些小孩子因为父母工作不稳定而三餐不饱，一些则是独居老人没有获得照顾，我们都觉得这些群体不应该被发展的洪流所忽略和边缘化，他们非常需要社会的关怀和协助，所以我们推介了一系列名为关爱金銮(Sayangi Kinrara)的关怀计划，金銮厨房就是其中一个活动。”
提供素食提倡环保
为了要让不同种族与宗教的居民从金銮厨房中受惠，金銮厨房决定提供素食，也籍此提倡为环保吃素，而且金銮厨房都是烹煮善心人士捐出来的有机蔬菜。
也是雪州行政议员的黄思汉表示，为了鼓励环保，金銮厨房并没有提供打包食物的餐盒，民众需自备餐盒，如果没有自备餐盒，就必须以1令吉来购买餐盒。
为了环保，民众记得自备餐盒来领餐。
“金銮厨房开始的第一个星期日，很多人没有自备餐盒，一些民众不满为何还要付1令吉来购买餐盒，但第二个星期日这个情况就减少了，民众都会自备餐盒，金銮厨房也让我们鼓吹环保意识。”
值得一提的是，金銮厨房的一部分义工是马来人，他们都是主动要求成为义工，而且所烹煮出来的素食与华裔烹煮的味道相似，实在令人敬佩。
金銮厨房的一部分义工是马来人，他们都主动提出来帮忙。
相信领取者的需要
黄思汉说，位于蒲种再也美乐一路民众会堂的金銮厨房每逢星期日中午12点至下午2点，开放给所有人来领取食物，虽然是提供给有需要的人士，但义工们并不会逐个去调查领取者的背景。
“我们觉得不需要去调查领取食物的人士是否属于有需要的人士，反正是在做善事，我们选择相信来领取食物的人都是有需要帮助的人，那些捐献食材的善心人士也没有强调一定要调查领取食物者是几天没吃饭了才可以来领取食物，我觉得既然他们已经特地来这里排队拿食物，我们就选择相信他们是很需要这一餐，如果他们拿多一点作为晚餐，我们也不会介意。”
能为有需要的人士解决一餐温饱，对于黄思汉而言，既开心又有满足感。
“我从他们的眼神和交谈中，发现到有好多老年人对于这一餐都非常感激，他们有感到温暖，可能他们整个星期都没有一餐住家饭可以吃，这些素食都是由家庭主妇义工帮助烹煮的，都是他们平时在家烹煮的住家菜味道。”
热心义工善心食材
黄思汉表示，当初他有了这个共享饭堂的概念之后，就马上着手处理筹备的工作，包括寻找适合的地点和厨房负责人。
他说，一开始决定要设立金銮厨房时，最担心的事情就是经费和义工是否足够，但开始去做了之后，才发现到这其实都不是问题，义工人数不断增加，甚至还超出了所需要的人数，导致他们必须控制人数。
“善心人士所捐助的食材也非常多，多到我们必须控制，因为怕蔬菜不能收太久，会不新鲜，从这一点当中，我们看到其实这个社会还是有很多善心人士，他们希望能够帮助有需要的人士，只是缺少了一个平台，所以金銮厨房就成为了一个平台让善心人士能够帮助有需要的人。”
金銮厨房的有机蔬菜都是善心捐助。
他透露，虽然食材有善心人士捐助，但他的服务中心也花了1万多令吉来购买厨具，毕竟金銮厨房是开放让各族人民前来领取食物，所以厨具需要购买新的，以确保没有煮过肉类。
黄思汉说，为了方便各族来取餐，所有厨具都是全新的，并且只煮素食。
共享饭堂概念设‘分行’
金銮厨房开始运作至今，前来领取食物的民众越来越多，反应非常热烈，每个周日都提供了上百份的素食。有鉴于此，黄思汉考虑未来可能增加金銮厨房的开放天数和时间。
“增加开放天数的事宜目前还在和义工商讨当中，同时我们也接到雪州其他地区的询问，希望我们能去那边开设厨房，虽然一些善心人士愿意出钱来帮助推动这项善举，但我们必须考量到义工的分配，我们需要把义工安排到其他地区帮忙，只能一步一步来。”
每周日开放的共享饭堂反应热烈，黄思汉在考虑增加开放天数。
“有人想把金銮厨房的这个援助模式带去其他地区是好的开始，我们愿意分享我们设立金銮厨房的经验，我不会只是局限于我的选区，要在其他地区开设厨房，我们需要当地人的帮忙才能成功推动，如果当地人不愿提供援助，我们很难去执行。”
金銮厨房概念获得民众赞赏，希望其他区域也有同样的共享饭堂。
黄思汉希望金銮厨房可以永久性运作，只要民众有需求的一天，他们都会继续做下去，特别是在疫情肆虐期间，很多民众非常需要帮助。
人人献爱义工太多
询及开设金銮厨房至今是否面临任何难题时，黄思汉说，义工人数太多是他们目前所面对的问题，这完全在他们预料之外。
“我们没想到自愿报名成为义工的人数会超出我们预定的人数，导致这些义工必须轮流来帮忙，因为疫情的关系，我们不能一次过让太多人来帮忙，我们需要控制人数，既然他们这么有心想贡献社会，我们会让他们来帮忙，不过他们却必须耐心等待。”
没想到义工太多竟是他们面对最大的问题，只好采取轮班制。
根据金銮厨房负责人刘志华透露，目前，金銮厨房的义工分成两批，即早上和下午的时段。早班的义工是负责切菜和烹饪；午班的义工则负责分派食物和进行善后的工作。每个时段所需要的义工是15人。义工不只是局限于蒲种的居民，其他外围地区的居民也会过来当义工。
市政厅拨款开辟水耕计划
为了鼓励民众自给自足，梳邦再也市政厅特别拨款在金銮厨房附近开辟水耕计划，让义工们负责栽种蔬菜，作为金銮厨房的食材。
梳邦再也市议员黄小真透露，市政厅获知金銮厨房这个概念之后，给予很大的配合，并拨款1万令吉扩大种菜的地段。
“这块占地20尺X 20尺的土地目前还在施工当中，市政厅已经尽量配合，希望能够在近期内完成开辟菜园的工程。”
疫情虽然无情，但人间却处处有爱，从开始设立金銮厨房，义工们积极帮忙，善心人士热心捐献食材，再到市政厅的拨款援助，足以证明了一点善心，一点善行，也能温暖人心。
专访/摄影：杨慧琳
部份照片：摘自黄思汉粉丝页
■详尽内容：第712期《风采》
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