慷慨农场免腐烂造成浪费 16万高级松露免费送居民
新冠肺炎疫情的影响下，欧洲餐饮业也大受冲击，不少餐厅被迫暂停营业，不过英国有一个村庄却因祸得福，全民吃起了免费的高级松露。事情源自由于疫情爆发后餐饮业停顿，当地一位农场主种植的松露面临滞销，于是决定将这些食材免费送给村里的居民，以免腐烂造成浪费。
松露属餐厅高级食材。
这位名叫麦克‧柯林斯（Mike Collison）的农场主专门种植松露，由于疫情的关系，平常供货给高级餐厅价值3.7万美元（约16万令吉）的松露也面临滞销。
今年夏季英国各地普遍雨量充沛，松露的产量也相当丰富，预计直到11~12月土壤还是结霜前都有可观的产出，虽然麦克估计到9~10月应该就能开始消化库存，但较早前的库存也可能开始变质。
麦克于是决定，与其让这些昂贵的松露烂在土里，不如分送给村里的居民们，他表示“我们觉得，应该在这时候把食材分给一些平常吃不起的人。”至少有50位从未吃过松露的村民收到了麦克慷慨的礼物，他们都十分高兴、很感谢麦克。村民们将收到的松露刨成片配牛排吃、放进煎蛋、或是拌进奶油里。
收到免费松露的村民表示很开心。
“这些松露平常是批发卖给高级餐厅，”麦克在接受媒体采访时说：“餐厅通常会把松露放在食物上当装饰、或是做成奶油。以前都是卖给拉德洛（Ludlow）、中部地区和伦敦的餐厅。但之前所有餐厅都关门了，现在才刚要开始重新营业，所以我们的松露暂时还卖不出去。”
松露种植园。
麦可保持乐观表示，只要餐厅渐渐开门，就不怕松露卖不出去，不过他也有些许担心餐厅会因入不敷出而删减贵价菜单。
资料与图片截自网络
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