发酵剑鱼惹祸！24岁女子食后全身瘫痪 罹罕见肉毒杆菌中毒
美国亚利桑那州一名24岁女子崔妮蒂（Trinity Peterson-Mayes）曾两度罹患癌症并成功战胜病魔，没想到近日却因食用朋友自制的发酵剑鱼而陷入生命危机。
浅尝发酵剑鱼 健康尝试变危险
崔妮蒂表示，今年2月，她与另外5名朋友一起品尝了朋友自制的发酵腌制剑鱼。虽然味道让她觉得「糟透了」，但她心想既然号称健康食品，就试试看。没想到短短几天，她开始大口喝水就呛咳，最终连一滴水都无法吞嚥。
确诊肉毒杆菌中毒 全身瘫痪插管治疗
崔妮蒂先在一家医院就诊，但查不出病因。随后转院接受专业神经系统照护，确诊为罕见肉毒杆菌中毒。醒来时，她身上插了3条点滴、中央静脉导管和鼻胃管，全身无法动弹，也无法说话或走路，恐惧感笼罩。
根据美国疾病管制与预防中心（CDC）资料，肉毒杆菌中毒是一种罕见但严重的疾病，毒素会攻击人体神经，可能导致呼吸困难、肌肉瘫痪甚至死亡。在美国，平均每年仅约20例食物中毒案例。
急诊医师：病例极罕见 复健漫长
急诊医师洛维奇奥（Frank LoVecchio）表示，多数急诊医师职业生涯可能都不会遇到这种病例。这种毒素会瘫痪肌肉，最致命的是影响胸部呼吸肌肉。崔妮蒂的5名朋友中，有2人也感染肉毒杆菌，目前已康复出院。
母亲心声：展现坚韧力量
崔妮蒂的母亲洛伦在募资平台上说，本以为女儿小时候战胜癌症后最艰难的日子已过，但肉毒杆菌复原期可能长达数周甚至数月，需要大量复健。幸好，崔妮蒂展现出小时候战胜癌症时的坚韧，每天努力练习吞嚥、说话及活动能力。
崔妮蒂也透露，自己会避免冲动尝试不熟悉的自制食品，并提醒大家注意食品安全，以免重蹈覆辙。
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