【转换跑道专题】廖伟凯 绘出‘啡’凡成就
离开了媒体业转而投身咖啡馆事业，曾经是记者的廖伟凯，创办了Bookmark咖啡馆， 把创意的点子、写文章的专长转移到新的事业里，开创了一条与众不同的咖啡路。
廖伟凯【记者——Bookmark咖啡馆创办人】
本着对咖啡的喜爱以及经营咖啡馆的热忱，廖伟凯在父亲的鼓励与支持之下，毅然离开了任职近4年的记者岗位，于2014年10月转而与女友一同开创Bookmark咖啡馆。回顾转业的历程，他坦露说： “当时我26岁，希望拥有一份有保障的工作，如果继续当记者，我觉得一直在原地踏步。” 伟凯自认在媒体业未有显著成就，于是转而投身咖啡馆事业。
廖伟凯用食用颜料，在咖啡上彩绘，为Bookmark咖啡馆开创了特色。
创业至今已有5余年，如今Bookmark咖啡馆最独具特色之处，莫过于一杯杯被咖啡师细心绘上彩色图样的咖啡。实际上，创业初期，咖啡绘画这一巧思并未列入他的计划之内， 然而，过程中碰上的逆境迫使伟凯想办法创新，他说：“咖啡馆生意竞争很大，若不构思一些创意点子真的不易生存，于是当时我尝试在咖啡上画画，最初只画给相熟的朋友，他们分享到Instagram因而取得不少正面回响，随后更引来许多顾客要求在咖啡上作画。”咖啡彩绘于是成了如今Bookmark咖啡馆的一大特点。
伟凯开创的咖啡彩绘吸引了不少顾客，可以要求画的主题，让人十分期待。
伟凯虽然从未上过美术课，但他具备绘画天分，因此自行摸索开创了咖啡彩绘作品。
媒体人的特性成为助力
究竟什么原因促成了伟凯成功转业？他自觉过程中助他一臂之力的，来自过去所累积的人脉、写作经验以及解决问题的能力。他说：“在媒体界的同行、同事，在我创业后，他们不仅帮我宣传，也提供建议和帮助，因此我觉得人际关系，在创业路上比起资金、能力和信心都更重要。”他随后也补充，当记者时所学的写新闻技巧，练就了他在咖啡馆粉丝页写上好的帖文，同时当记者时培养的解决问题能力，也让他套用于咖啡馆的经营上。
当年当记者，伟凯累积不少人脉及见识。
除了咖啡彩绘，Bookmark咖啡馆还有另一个特点就是社媒上的文案都很有故事性，这当然也归功于记者出身的伟凯，因为咖啡厅的脸书与IG粉丝页都是由他亲自运营。“我会每天把和客人的互动过程化成故事分享到我们的粉丝页。”
伟凯会写会画，每天在脸书上说故事，很有特色。
喜欢解决问题的满足感
转换跑道对伟凯的人生有着明显的转变，他透露当记者时，生活自由自在，每天采访不同的新闻，写稿后就下班，生活中没有缴租金、发薪水的烦恼；然而，开了咖啡馆后，则需要思考该用什么点子来留住客人、佳节时要推出什么套餐等，持续应对各种状况。
当记者时，他每天都接触新鲜事物。
但对伟凯而言，当记者和开咖啡馆两者都令他乐在其中。“我喜欢新奇的东西，无法做千篇一律的事，当记者时，每天都能面对新鲜事，而经营咖啡馆最让我享受的，则是与客人的互动，如在咖啡吧台上交流咖啡艺术、分享生活乐趣等，因此投入的这两个行业我都非常享受。”
身为老板，伟凯为咖啡馆的餐点配套花很多心思。
伟凯在转换跑道时是否抱有一丝怀疑？他说：“我觉得现在的方向是对的，如果让我再次选择，我依然会选择这条路。”虽然经营咖啡馆会碰上各种问题，但解决问题的过程让他很有满足感，他坦言：“我非常陶醉于这种感觉，这也是让我持续经营下去的动力。”
培养员工伙伴经营之道
对于未来，伟凯除了期望Bookmark咖啡馆持续成长，对于员工，他也有一同成长的期望。“跟着我一起经营咖啡馆的小伙伴们，大部分都是中学毕业后就来帮我，我们一起奋斗了几年，我希望我们一起进步，包括加强技术、学习经营等等。”
伟凯期望能和经营咖啡馆的小伙伴们一起成长。
Bookmark咖啡馆创设于蕉赖，早前在八打灵再开设了分店，当时开分店的原因，就是想让员工有更多发展机会，学习当一名店长，如今蕉赖店全由员工管理。“开分店实际上并不容易，得从零开始建立咖啡馆的声誉，花时间、金钱、创意来推动分店。”
伟凯目前驻场在八打灵Bookmark咖啡馆。
漫长的创业途中，伟凯最大的收获就是身边人给于支持。“就像行管令期间，当我面对经济问题，国外的亲友会主动提供资金支援，朋友也会天天向我订餐，以支持我的咖啡馆。”他对所有的支持都特别感恩。
每一天，期待咖啡馆里的不同故事，这是伟凯喜欢做的事。
针对有意转换跑道的朋友，伟凯建议：“如果要创业，要先认清自己究竟想要赚钱，或是想要经营自己热爱的事业。开咖啡馆，并不能赚很多钱。想要赚快钱，不如去投资甚至是打工会更好。对我而言，我要的是圆一个开咖啡馆的梦想，做自己喜欢做的事，并不是为了赚大钱。”
专访：馨贻
照片由受访者提供
■详尽内容：第704期《风采》
- 订阅《风采》电子杂志: https://goo.gl/forms/aJJnCpWGRo06WGgY2
- 订阅《风采》纸本杂志: https://forms.gle/JCeTBtKNCvYfFLV86
