47岁女爱喝老火汤突发脑出血离世！医生称久煲浓汤或变“招癌汤”
煲汤是许多人养生的日常习惯，但若方式不当，反而可能伤身。近日，中国一名47岁女子因爱喝老火汤，突发脑出血不幸离世，医生警告：补汤喝错，可能变成“伤身汤”。
根据中国媒体综合报道，这名现年47岁的女子平时爱喝煲汤，不论鸡汤、鱼汤她都乐此不疲！她于某日凌晨，头部突出现剧烈疼痛，并有头晕、恶心，呕吐等症状，站立不稳，持续2小时未好转。家人将她送到医院治疗，但医生证实她「小脑出血」，经抢救最终回天乏术。
医生指出，汤虽好，但是有两类汤不要轻易补，易伤肾汤️，一是老火汤，这个汤含有大量肉类，至少要老母鸡、猪骨、鸡骨、瘦肉、鸽子、瑶柱等为主要材料吊制而成，对三高人群很不友好，该名患者就有高血压。
二是隔夜的鱼汤、海鲜汤，鱼和海鲜隔夜后，会产生蛋白降解物，这些物质会损伤肝、肾功能。
他说道，喝汤时，若急着趁热喝，容易招来食道癌，“超过65℃，就能烫伤食道黏膜，偶尔一两次的烫伤还行，如果反覆被烫伤，不正常的『异型性』细胞，会越来越多，食道癌就在不远处招手了。”
医生强调，“汤煲越久，亚硝酸盐就越多，煲汤如果超过4小时，汤中的亚硝酸盐含量会逐渐增加，一旦超过6小时，汤裏就会有安全隐患，也就增加罹癌风险。”煲汤中的嘌呤（普林）物质、脂肪、胆固醇在长时间加热后，会溶于汤中，如果食用过量，恐引起高尿酸血症、痛风、血液黏稠，增加肾脏代谢负担等问题，呼吁大众适量食用。
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