全亚洲最瘦国家｜越南胜出3大理由　吃对1物肥胖风险降39%

2025-06-06

瘦，就是美的唯一标准吗？虽然不一定人人追求纤瘦身材，但保持健康的体态，却是很多人努力的目标。说到「瘦」，你以为日本人是全亚洲最苗条的代表？其实最新数据显示——越南人更胜一筹！那他们到底做对了什么，让肥胖率比日本还低？

瘦身男女，这些秘诀学起来！

秘诀一：蔬菜当主角~餐前清汤助饱足

营养师宋明桦在节目中指出，越南人的瘦身关键，第一步就是从餐桌开始。越南料理以蔬菜为主角，像春卷、生菜沙拉等，绿叶类蔬菜种类多、份量也大，膳食纤维摄取自然充足，有助肠道健康，也延长饱足感。

此外，越南招牌美食「河粉」的汤头以清淡见称，不像泰式汤或火锅汤底那样浓重。饭前喝一小碗清汤，能在不增加热量的前提下填胃，进而减少正餐的摄取量。

台湾减重医生萧捷健更曾引用研究指出，有喝汤习惯者的肥胖风险下降了39%！因为清汤具备低热量、高水分的特点，还能延缓食物吸收速度，避免血糖飙升。

秘诀二：日常动不停~劳动、步行是日常

除了吃得清淡、蔬菜多，越南人的生活节奏也「动」得比别人多！从通勤到工作，很多人靠骑脚车、步行或从事体力劳动，这种高活动量的生活方式，让他们自然消耗更多热量。

秘诀三：减重者必学~提高蔬菜摄取、餐前喝汤

对于正在减重的人，营养师宋明桦建议可以学习越南人的饮食精髓：提高蔬菜摄取量。如果不喜欢生菜，多摄取烫青菜或炒青菜也是不错的选择。同时，将餐前喝一碗清汤的习惯融入日常，将能有效帮助控制食量。

总结来说，越南的肥胖率之所以能比日本低，主要归功于其「多蔬菜、清汤底」的饮食习惯，以及「高活动量」的生活型态。这些看似简单的秘诀，或许正是现代人摆脱肥胖困扰的有效之道。

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