【保健】如果你对咖啡因比较敏感应该选择喝绿茶

2022-05-26

不论你是茶类爱好者或是为了少喝点咖啡所以改喝茶类，你应该至少都喝过一次绿茶或红茶。你可能也注意到了这两种茶在味道与颜色的部分都十分不同。这是怎么回事呢？

以防你不知道，来自纽约营养师Marissa Meshulam解释：“所有种类的茶都分别具有营养上的不同用途。”而这影响了红茶与绿茶最后的味道与看起来的样子—即使他们两种茶的来源的是同一种植物，茶树（ camellia sinensis）。

“知道绿茶与红茶是来自同一种植物后，许多人可能也会想知道除了味道外，是否还有其他办法可以将它们做出区别。”加利福尼亚Parsely Health的营养师及健康教练Erica Zellner解释。

红茶与绿茶主要的不同是在收成后处理茶叶的方法，也就是说，红茶与绿茶有它们的相似处：举例来说，这两种茶都富含咖啡因及抗氧化剂。但老实说，这些相似与不同之处根本微不足道。如果你对于深入了解红茶与绿茶之间的差异有兴趣的话，以下，让专家们确实把真相告诉你。

红茶与绿茶之间有什么不同？

如果你正打算深入寻找出它们的不同，以下就是红茶和绿茶的不同之处，尽管他们都来自于茶树。

差别1：加工方法不同

红茶与绿茶最大的不同在于它们的加工过程。红茶叶在收成后就进行发酵，也就是说红茶叶会被暴露在空气中直到完全干燥，这个步骤最终会影响茶叶的香气与味道，并让红茶充满泥土气味且茶色深厚。

另一方面，绿茶叶在收成后，为了防止它氧化会马上拿去加热，这就是为什么绿茶喝起来更清爽且草味较重。

差别2：制备方式不同

除了使用不同的加工方式外，绿茶与红茶饮用的方式也存在各种差异，一名纽约的营养师与作家Keri Gans解释道。举例来说，红茶通常会和牛奶或蜂蜜一起饮用。至于绿茶，通常会加入少许蜂蜜或柠檬汁。如果想要增加甜味的话，也可以在红茶或绿茶里加一点糖。这些都是可以根据个人喜好做调整的。

你知道像抹茶和印度奶茶这种你喜欢点的饮料，其实都来自绿茶和红茶吗？没错，通常和蒸奶、蜂蜜和一些香料一起做成的印度奶茶，就是用红茶制备而成的。以抹茶为基底的饮料也是由加工过的绿茶叶磨成粉，并与蒸奶和甜味剂混和制成奶油口感的抹茶。而这些饮料也都可以以冰饮的方式饮用。

差别3：咖啡因含量不同

许多喝茶的人比起其他东西，更在乎茶里的咖啡因含量。而总的来说，红茶的咖啡因含量比绿茶要多。

具体来说，每杯红茶含有约47毫克的咖啡因，而绿茶每杯则含有约28毫克的咖啡因。也就是说，如果你想在下午喝茶，你可以选择喝绿茶，以免影响到晚上的睡眠。

红茶与绿茶的健康益处有哪些？

现在也开始对红茶与绿茶的共通点感兴趣了吗？虽然它们俩有所不同，但只要讲到这两种茶为我们的健康带来什么好处，它们却又充满了相似处。

益处1：都含有超强抗氧化剂

红茶与绿茶都含有可以促进心脏健康的抗氧化剂。绿茶含有丰富的儿茶素，而红茶里则富含茶黄素；儿茶素能有效抗癌、控制血糖以及预防失智；茶黄素则能帮助维持心血管健康及加速新陈代谢。

益处2：咖啡因能促进认知功能

你从这些茶里获得的刺激可以促进你的心智能力，这也就是为什么当你觉得工作时需要来点能量与专注力时，总是会想来杯茶的原因。

此外，这两种茶里的咖啡因中也都含有茶胺酸，让茶里的咖啡因功效与咖啡里的咖啡因有所不同。茶胺酸让你在专注的同时，状态仍然保持放松，而咖啡里的咖啡因则会让你感到焦虑和压力。（P.S.绿茶中的茶胺酸比红茶多一点。）

益处3：喝茶让你保持水分

你大概知道为了泡一杯茶，必须准备的关键成分之一就是“水”。通常，茶是由煮沸或加热过的水泡成的，然后将水倒入红茶或绿茶叶中，让茶叶的香气与味道跑出来。

也就是说，当你在喝一杯煮好的茶时，也是在喝一杯水。因此，喝茶很适合补充水分，简单来说，要是你想要借由其他方法来提高一天水分的摄取量，你可以考虑来杯红茶或绿茶。

那么，你该喝红茶还是绿茶呢？

简单来说，红茶和绿茶都是个好选择，而且不论哪一个，对于你的健康都有益处。（它们都含有抗氧化剂、咖啡因，而且喝了还能让你放松心情，并且补充水分。）

营养师表示，如果你对咖啡因很敏感的话，你可能会倾向选择绿茶。

资料摘自Women’s Health / 整理：CW

【免责声明】

《风采》网站欢迎读者/网民留言，创造友好交流空间；唯网民留言皆不代表本网站立场。本网站有权删除任何人身攻击、鼓吹种族宗教隔阂、诽谤造谣、网络霸凌等煽动性留言。

极品

高兴

喜欢

一般

无聊