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【保健】善用饮食、药草 改善心血管健康

【保健】善用饮食、药草 改善心血管健康

提到癌症,人人都害怕,闻之色变!从现在开始,远离烟草,这是改变生活习惯的第一步。 第二步选择健康饮食或药草。

心脏血管疾病其实可从饮食及生活习惯来扭转,预防之道首先就是抽烟,抽烟的人寿命平均比没抽烟者短7~8年,他们罹患心血管疾及中风的机率,比不抽烟者高出70%。

以下介绍能增进心脏健康及远离三高(高血压、高血脂、高血糖)的饮食及药草:

1.料理建议:烹调时选用冷压橄榄油、酪梨油,减少红肉摄取,每周吃3次跟手掌一样大的鱼类,最好少吃体型较大的鱼种,如鲔鱼、沙鲨鱼,牠们位于食物链末端,易累积较多重金属及塑化剂。相较之下,沙丁鱼、鲭鱼及金錩是较好的选择。

为保养心血管健康,建议每日至少补充1,000毫克的DHA、EPA。DHA是二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic Acid),EPA则是二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic acid),两者都属于Omega3不饱和脂肪酸,同为身体的‘超级脂肪’,对健康也有很大益处。

此外,EPA对于心血管与免疫系统特别有帮助,能抑制身体的发炎反应,更能促进血液循环,降低心血管疾病风险。研究认为,透过饮食提高Omega 3摄取可降低心血管疾病死亡率达45%。

2.坚果:每天吃一小把坚果,能够减少心脏血管疾病的风险,尤其是用坚果替代部分碳水化合物及饱和脂肪。特别是核桃。研究发现,采取地中海饮食,但将橄榄油部分其中32%换成核桃,4周后,三酸甘油酯下降4%、低密度脂蛋白下降6.4%。

3.茄红素:茄红素可抗氧化、降低低密度脂蛋白。葡葡柚、番茄、西瓜及红心番石榴等水果都含有茄红素。

4.大蒜:大蒜可让血管富有弹性、降血压及胆固醇,但一天至少要吃1球大蒜才有效。洋葱也有类似功能,但至少每天要吃半颗。

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5. 山楂:德国The Union of German Druggists曾在1990年将山楂(Crataegus monogyna)列为年度之药(The Drug of Year)。山楂是预防心脏疾病最棒的药草,花叶果都能列入使用,将山楂用于强化及保护心脏功能已有很长的历史,尤其是用心绞痛、心律不整、动脉粥状硬化及高血压。

我在中国蒙古曾吃过山楂冰棒,美国华盛顿州的街树也有很多山楂,山楂果吃起来酸甜,许多人没见过新鲜的山楂,却都吃过山楂饼配苦涩的中药汤汁,但这里所指的山楂并非加工过的零食,而是使用真正的新鲜或干燥山楂果。对于装设心脏支架的亲人,我为他选用山楂、接骨木果、蔓越莓等複方糖浆,及蒲公英淨化茶作为日常保养。虽然我没有高血压或高血脂,但喝咖啡及茶就会心悸,所以每周我自己也会使用3天複方糖浆,用于基础保养。

资料摘自康健网站/作者:郭姿均

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