保健｜过年暴饮暴食？请学会代谢减重法「三八体循环」
所谓知己知彼，百战百胜，我们要对付身上的脂肪，就要先了解它们的成因，这篇文章中告诉你致胖的3大关键因素、瘦身关键3酵素以及3大饮食原则，让你瘦身更加轻松！
为什么会胖？
(1) 吸收多→营养过剩
我们每天都须从各种食物当中摄取足以维持身体运作与活动的营养素，但若吃得太多、饮食时间不对，都会在体内造成负面累积，形成机能负担。
(2) 消耗少→脂肪囤积
无论是「劳动」还是「运动」，如果消耗量小于摄取量，多余的营养无法被身体吸收，那么，除了透过排泄功能带走部分废物，最后，就会形成脂肪、累积在体内。
(3) 代谢差→不利减重
身体进行新陈代谢作用时，需要一定的能量，这也是热量消耗的主因，所以，代谢率低的话，不但排毒不易、易生病变，而且不利减重，未来体重增加的机会也比别人大。
维持关键3酵素良好运作
「酵素」，正是促进身体「代谢」的关键物质！人类为了生存，必须藉由摄食来获取能量，而整个过程涵盖「分解」及「合成」等种种生理化学反应，即统称为「代谢作用」。
(1) 消化酵素：从字面上不难理解，这种酵素会在我们吃过饭后、由脏器所分泌，主要功能就是用来「分解」食物里的营养素，并将它们转化成身体比较容易吸收的形式。
(2) 代谢酵素：这是负责让肠道正常吸收养分、透过血液运行送达各器官、转换热能，并进行生命活动的重要物质。当身体要利用被消化酵素分解的营养素时，必须由它来进行协助，而且，它也会带动身体有能力将代谢过程中所产生的废物及毒素排出体外，亦即进行解毒作用。可以说，无论做什么事情，所有细胞都会使用到代谢酵素。
(3) 食物酵素：即存在于蔬菜、水果、鱼、肉等食物之中、能由人体外摄取到的酵素。透过这种酵素的运作，吃下去的东西可以更顺畅地消化。此外，藉由饮食补充食物酵素，也可让消化酵素的分泌能控制在最低限度，对代谢酵素也有好的影响，并可遏止这两种潜在酵素的减少！
三大饮食原则 让你非瘦不可！
吃的东西不对，吃的时间不对，都会造成身体的负担。透过正确的食物选择及摄取时间，就能有助代谢加速，进而藉由清除体内的毒素做好「体内环保」，不仅能远离疾病，甚至身体也自然会更加窈窕。「体内环保」基本上分为肠胃、血液、细胞三种，无论是哪一种层面的身体清扫工作，都需要透过「饮食」来做改变和调整，像是优酪乳有助于肠胃蠕动和协助肠道做大清除、卵磷脂可以清血油保健康等。但如何能让体内环保的效率高？并且能让吃进去的营养素真正达到完整的吸收？或是让身体真的能达到好的代谢成效？这就一定要了解我们的「三八体循环」。
1.掌握「三八体循环」，体重控制更Easy
所谓「三八体循环」，就是人体在一天二十四小时中，会分为三个八小时，分别进行「摄取」、「同化」、「排泄」的工作，而这三个八小时，就决定了我们的身体变化。如果能清楚掌握身体的时间表，并将饮食併入这个自然流程，让身体在对的时间做对的事情，自然就能事半功倍。
【一八】：排泄
运作时间：早上四点至中午十二点
身体状态：此时身体会将老废物质以及从饮食中摄取后的废物排出体外。换言之，一般人早上起床到中午的时间，身体的工作重点是在「清除」而不是「吸收」，如果排泄能做得好，那么，身体自然就不会有负担，对于有瘦身计画的人来说，更能为自己的一天奠定良好基础。
饮食建议：早餐真的很重要，但有别于过去认为的早餐要吃得很丰盛，甚至有所谓的「早餐要吃得像国王」的看法可就要调整了。由于早上是排泄阶段，而酵素对于将老废物质排出体外有著极大的贡献，因此，早餐最好能以水果为主，尤其是含丰富酵素的水果。
【二八】：摄取
运作时间：中午十二点至晚上八点
身体状态：由于身体在这段期间多处于工作或运动的状况，会消耗的能量通常也是一天之最，因此，身体也必须藉由「饮食摄取」来增加营养素。
饮食建议：最好摄取足够的醣类和蛋白质，以应付足够的活动需求。
【三八】：同化
运作时间：晚上八点至隔天早上四点
身体状态：这段期间身体会将营养素转换成材料；但若没有用完，也会累积在身体内。
饮食建议：由于这段期间身体多半是处于睡眠或是低活动状态，因此，尽量不要有过多的饮食，以免造成身体的负担和累积，而这也正是在这段期间进食之所以容易造成肥胖的原因。
2.每天三餐这样吃 减重才更有效率
在了解了身体一天当中分为「三个八小时」以进行不同功能的运作之后，更要了解这个「三八体循环」基本上是建立在一个「日出而作、日落而息」的规则前提之上；也就是说，如果因为工作的特殊性，(例如需要职夜班的医护人员、保全人员、便利商店店员、餐旅服务人员等)，而导致你的作息时间跟一般人不一样，那么，你的饮食选择也得依照作息变化来做调整。
举例来说，若你的睡眠时间为早上四点到中午十二点，那么，起床后的第一餐虽然是在一般人的午餐时间，但你的身体此刻反而是处于排泄阶段，也因此，中午十二点的这一餐对你而言就是「早餐」，应该吃适合「早餐」时段摄取的食物。至于之后的两餐，也应往后类推，如此一来，这样的饮食才能符合因人而异的生理时钟需求。
3.醣类、蛋白质分开吃，消化顺畅更加倍
除了三餐的时间和食物的选择有所不同外，想要让天然食物酵素发挥更大的作用，或让减重效果更佳，还有一个饮食上的祕诀，那就是：「醣类和蛋白质必须分开进食」。
为什么醣类和蛋白质必须分开来吃？那是因为不同营养素在被消化时，所需的酵素种类也不相同。以醣类为例，当我们吃下饭或面时，唾液中的酵素（澱粉酶）就会被分泌出来消化其中的一部分；而食物到达胃部时，则停止活动；等到了小肠，才又会被再度消化成葡萄糖，并被吸收。
资料摘自：《吃对东西，有酵就能瘦！：权威专家告诉你-史上最有效的【自然饮食代谢减重法】》 / 整理：亿其搜
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