Now Reading
保健|莲藕是爱美人士的养颜圣品 教你一招将孔里的泥都去掉

保健|莲藕是爱美人士的养颜圣品 教你一招将孔里的泥都去掉

古代先人流传的智慧‘不时.不食’仍适用至今;在《本草纲目》中被盛誉为“灵根”的莲藕,就是年末大产的美味食材之一。自其茎、叶、花、籽皆可入菜鲜食或干燥磨粉药用皆宜。

吃来清脆爽口又美味的莲藕,也因富含多种营养素而广受欢迎。而莲藕有哪些的营养素、对身体有何功效与好处?怎样才能将莲藕彻底清洗干净?

莲藕健脾养胃

莲藕(Lotus Root)是莲科,是草本出水植物莲花的地下茎。莲藕可以煮熟也能凉拌作为生食来吃,以中医观点而言,莲藕不但可润肺止吐、滋阴补血解肝热,滋味清新的莲藕也能增进食欲,调节食欲不振;生食性味属寒而解燥、熟食则转温性可健脾胃,且莲藕价格平实,产季大出时餐桌上总少不了莲藕的踪影。

莲藕营养价值高

莲藕营养之丰,可谓根茎类食材中的佼佼者。包含如维生素B、维生素B12、维生素C、维生素K、钾、铁、膳食纤维、丹宁酸、儿茶素等营养素。

抗氧化:丹宁酸和儿茶素会在体内进行副作用,让致癌物质无毒化,进一步达到抗癌的功能。另外,莲藕富含维生素C,维生素C也具有抗氧化作用,保护身体受到自由基的伤害。

养颜美容:维生素C是公认的养颜圣品,不但可以淡斑、除皱,还能让皮肤免于紫外线的伤害,防止黑色素形成,达到美白皮肤的效果。

促进消化、改善便秘:每100公克的莲藕有2.7公克的膳食纤维,膳食纤维能够让促进肠胃蠕动,改善消化与便秘。

保护心血管:莲藕有钾和钙,钾有助于放松肌肉、降低血压,能够减少心血管疾病的风险;钙则是有强健骨骼功效,也扮演著调控血压、心脏跳动的功能。这2种矿物质能够稳定血压,稳定心脏功能,让心血管疾病的机率大幅下降。

收缩血管:莲藕有丰富的丹宁酸、维生素K,有收缩血管的作用,若生理期经血过多可以考虑吃莲藕让经血量减少。需要注意的是,这里的莲藕要煮熟,才有止血的效果。

安定神经:莲藕有维生素B群,能将体内毒素排干净,可以安定神经,也能缓解自律神经失调。

莲藕孔又脏又难清洗?

莲藕相信很多人都喜欢吃,除了可以用来凉拌,也可以用来煸炒,也可以用来熬汤,莲藕的吃法很丰富。但是这个莲藕在处理起来却也是非常麻烦的,以下教你一
招,把里面的虫卵还有淤泥全部都洗干净。

1.首先,将莲藕的外面皮削干净,削完皮之后切成薄片。

2.莲藕切好之后,把它放在一个盆子里面,这个盆子里面可以放上一些清水,再把莲藕直接放进去。

3.在盆子里面加入一些食用盐,食盐可以起到一个杀菌消毒的功能,然后在里面再加入一些白醋,白醋可以防止藕氧化变黑,而且还可以让藕吃起来更加的酥脆。

4.最后可以在里面加入一些淀粉,淀粉可以起到一定吸附杂质还有淤泥的作用,而且这个莲藕里面的小虫卵也可以给它吸附起来。接下来我们给它搅拌一下,让淀粉完全溶解开,这样就可以更好的吸附里面的一些杂质还有虫卵了,然后让莲藕在水里面浸泡三分钟。时间到了之后再清洗一下,这样能够更好的把莲藕里面的淤泥还有杂质全部清洗干净。

5.然后倒掉水,再用清水来冲洗两遍,把莲藕孔洞里面的淀粉全部冲洗干净。

推荐

6.用这个方法清洗的莲藕非常干净,一点淤泥和虫卵都没有了,看起来非常的洁白。

温馨提示:忌用铁锅烹饪莲藕。因为莲藕中含有丰富的铁质,最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮,避免用铁锅、铝锅,否则会变黑,品相难看,影响食欲。此外,莲

藕切完后,应马上制作,因为切口容易变黑腐坏,没做完的,不要直接放在室内,存放可用保鲜膜贴上切口,放入冰箱保存。

莲藕有何饮食禁忌?3大类人要忌食!

莲藕好处功效多,不过下列这3种人,无论如何都应该对莲藕保持距离:

糖尿病患者:糖尿病患者需稳定血糖,而莲藕淀粉含量较高,容易让血糖上升快速,因此需要注意摄取量。

肾脏病患者:肾脏是代谢钾离子的重要器官,当肾脏病变时会降低代谢钾离子的能力。而莲藕富含钾离子,对于有肾脏疾病的人要注意摄取量。

肠躁症、经常拉肚子的人:莲藕的膳食纤维可以促进肠胃蠕动、改善便祕,但对于有肠躁症或是经常腹泻的人来说会更刺激肠胃。

整理:CW

【免责声明】

《风采》网站欢迎读者/网民留言,创造友好交流空间;唯网民留言皆不代表本网站立场。本网站有权删除任何人身攻击、鼓吹种族宗教隔阂、诽谤造谣、网络霸凌等煽动性留言。

资料/图片:网络

What's Your Reaction?
极品
0
高兴
0
喜欢
0
一般
0
无聊
0

Copyright © 2023 南洋报业控股有限公司 Nanyang Press Holdings Berhad No. 195801000105 (3245-K). All rights reserved.

Scroll To Top