保健｜空心菜 解毒通便有助减肥

每次到餐馆用餐必点这一道‘马来风光’，就是我们常说的‘参峇蕹菜’，使用参峇辣椒酱、加入虾米炒蕹菜，让人食欲大增。

空心菜属于蔓生草本植物，又被称为‘蕹菜’、‘通心菜’等，外表颜色呈白色，形状呈喇叭状，菜梗中心为空心，因而被称为空心菜。青嫩嫩、脆生生的空心菜，食法多种多样，可荤可素，或汤或炒，可以用开水焯过后调料凉拌，也可作炒菜，绝对是餐桌上的‘抢手菜’。

空心菜的营养价值丰富，含有膳食纤维，蛋白质，矿物质，维生素等，偶尔吃点空心菜，可以补充营养，还可美肤洁齿，促进肠胃蠕动，促进排毒排便，抗氧化、抗衰老，非常适合女性，肥胖患者，高胆固醇患者等食用。

空心菜是一种药食同源植物，有通便解毒、清热利湿的功效。来自中国本身是一名中医师和为人母亲的陈杰，特别关注其药效，她表示自己最重视孩子们每日的营养摄入。“要多吃新鲜的蔬菜和水果，空心菜是一个很好的选择。”

她说空心菜性寒味甘，有通便解毒、清热利湿等功效。经常食用，可起到促进代谢、增强肠道蠕动、排毒养颜、提高人体免疫力、降低血糖的作用。空心菜性凉，可防暑解热、凉血排毒。“需要注意的是，空心菜是比较常见的一种蔬菜，其营养价值较为丰富，但是也有部分人群不宜食用。”

不宜吃空心菜的人群

推荐

前特首梁振英次女猝逝｜猝死出现年轻化？你须提防的6大风险因素

*体质虚弱、脾胃虚寒、易腹泻，大便溏泄的人不宜多食。空心菜膳食纤维含量高，会增加胃肠蠕动，有腹泻或消化功能弱的人不适合吃。

*血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，也不宜食用空心菜。空心菜虽含钙丰富，但草酸和鞣酸含量也较高，会导致人体中游离钙离子与草酸、鞣酸结合，影响钙的吸收。

*空心菜含钾丰富，肾功能不全、高钾血症患者不适合食用。

整理：CW