【保健】记住‘我的餐盘’饮食表 让孩子摄取均衡饮食
家长们请注意，若家中小孩再长期不均衡之饮食型态，恐造成儿童肥胖外，还可能引发高血压、心血管疾病及第二型糖尿病等健康问题。台湾营养师表示，想要建立儿童的健康均衡饮食习惯，不妨可以‘我的餐盘’作为参考，以简单图像及六大口诀的方式，将类别及份量的概念带入，就能让儿童轻松达到健康均衡饮食。
‘我的餐盘’六大口诀：
1.每天早晚一杯奶
建议每天早晚各饮用一杯240cc乳品，应避免摄取含糖调味乳品，若是有乳糖不耐症的儿童，可少量多次摄取，并改以无糖优酪乳、乾酪、起司等乳制品取代乳品，以促进钙质吸收，帮助骨质强健。
2.每餐水果拳头大
每餐摄取一份拳头大的新鲜各色水果，能够摄取到膳食纤维、维生素、矿物质外，不同颜色的水果更可提供不同的植化素，以提升身体免疫力、抗发炎及骨骼神经健全，但应避免摄取含糖果汁。
3.菜比水果多一点
每餐摄取新鲜蔬菜的体积应比水果多，且可多选择当季的蔬菜，且每天应有一种深色蔬菜，以增加膳食纤维、矿物质等营养素摄取，促进排便及调节血糖血脂；应注意南瓜、山药、地瓜、玉米、马铃薯、莲藕等不是蔬菜类，而是属于全谷根茎类。
4.饭跟蔬菜一样多
每餐全谷根茎类摄取份量与蔬菜类相同，一天至少一餐选择精致的全谷根茎类，如番薯、玉米、红豆、糙米、藜麦、麦片等，当餐不可因饭多或饭少，而减少蔬菜类摄取份量，应为每餐蔬菜优先摄取足量。
5.豆鱼蛋肉一掌心
豆鱼蛋肉类为蛋白质的主要来源，选择顺序应为豆类豆制品>鱼肉海鲜品>蛋类蛋制品>家禽家畜类，并避免摄取加工肉品等高脂肉类，每餐摄取份量比照手掌心大小厚度一块，须注意豆类为黄豆、黑豆及毛豆，而非青豆仁、绿豆、四季豆等。
6.坚果种子一茶匙
每餐坚果种子类应摄取一茶匙，约一个大姆指指节大小，应多选择原味无添加的坚果种子，如腰果、核桃、杏仁、开心果等，每天应摄取3次，一天应摄取约一汤匙或一整个大姆指的量，就能预防心血管疾病。
图片/资料来源载自网络
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