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【保健】吃黄梨抗发炎 但3类人要小心

【保健】吃黄梨抗发炎 但3类人要小心

大热天不如多吃黄梨消暑吧!除了帮忙提升内需,黄梨还有很多你想不到的优点,但也有些人不能多吃。

虽然一年到尾都买得到黄梨,可是属于垂手可得和价廉物美,而且有的黄梨种类特别香甜好吃。一般只知道黄梨的黄梨酵素(Bromelain)能促进消化和新陈代谢,其实黄梨对健康还有这些帮助:

1. 对抗发炎

已有部分研究认为黄梨酵素抗发炎的效果和非类固醇消炎止痛药(Non-Steroidal Anti-Inflammatory Drug,NSAID)相近,且副作用较少。

在欧洲,黄梨酵素被核准能用来减少创伤和手术所引起的发炎,2016年一份针对口腔外科手术病人的研究发现,40名病人在术后服用黄梨酵素,70%表示肿胀与疼痛减少。

2. 提升免疫力

2012与2016年都曾有实验显示黄梨酵素能活化免疫系统,并帮助舒缓肺炎、鼻窦炎、支气管炎等感染症状,还能强化人体对抗生素的吸收。

尽管有学者认为这一类的研究较过时,但美国国家补充和综合健康中心(NCCIH)肯定黄梨酵素与常规药物搭配使用,能帮助缓解急性鼻炎、鼻窦炎。

3. 有益心脏健康

已有试管实验和动物实验显示黄梨酵素能帮助改善高血压、预防血栓形成,并缓解心绞痛与暂时性脑缺血等症状。

4. 富含矿物质、抗氧化物

黄梨是很好的抗氧化物来源,包括维生素C、β-胡萝卜素,以及类黄酮(flavonoid),其中维生素C更是苹果的5倍,可帮助人体中和自由基。

另外黄梨还含有镁、铜、微生素B6等矿物质和维生素,这些营养素对骨骼健康、免疫力、伤口修复都很有帮助。

怎么吃最能摄取黄梨酵素?

黄梨酵素在黄梨汁和黄梨心中含量最多,不过一般食用黄梨,很少吃比较硬、纤维比较粗,也最容易刮舌的黄梨心。林口长庚纪念医院临床毒物科护理师谭敦慈接受《康健》访问时曾表示,她会将黄梨心切小块后入菜,或是拿来醃肉。

黄梨酵素能分解蛋白质,所以滷肉加黄梨炖煮,肉也会软烂得更快,加上黄梨自带甜度,所以不需要再额外加糖。

推荐

不过以对抗发炎和疾病的效果来说,一般食用新鲜黄梨所摄取的黄梨酵素份量,是不是足以达到上述研究的效果,还有待更多实证。

哪些人不要多吃?

*黄梨虽然好处多,但黄梨非常甜,一杯黄梨汁(240cc)热量就有132卡。因此有糖尿病或过胖的人最好不要多吃。

*有些人还可能因为黄梨酵素而出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、头痛、皮肤搔痒、口舌发麻等过敏现象。

*黄梨酵素也会帮助抗生素与部分药物吸收,正在服药的人,如果想将黄梨酵素做为营养补充品服用,最好先咨询医生。

整理:CW

图片/资料来源载自网络

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