莲藕是瘦身蔬菜？
很多在减肥的瘦身男女们，尤其喜欢吃莲藕的人，都会好多个疑问存在例如：吃莲藕会发胖吗？减肥期间可以吃莲藕吗？莲藕的热量高吗？等等。
莲藕是荷花的根茎，生于水塘，口感清脆能清热解毒，健脾和胃，是一种非常健康的食材，此外，莲藕含有丰富的维生素，淀粉，而且莲藕性凉，属于低脂肪低热量的食物，食用后是不会导致肥胖的。每100克藕里热量是70.00（大卡），脂肪仅有0.20（克）。
当然，毕竟莲藕是植物的块茎，含有大量淀粉，其能量的含量和很多主食差不多，食用过多也会导致糖分摄入过多，短时间内不能完全消耗，会转化为脂肪囤积在体内，引起肥胖的。建议一天食用量不要超过60克。
经常适当地吃莲藕能够起到很好的减肥作用。这主要是由于莲藕之中含有大量的粗纤维，所以在我们服用莲藕的时候，不仅能够有效的促进肠胃蠕动，同时还能够排出身体多余的一些毒素以及废弃物，从而达到减肥的效果。对于那些不能够控制自己口腹之欲但却又想减肥的人群来说，莲藕是一种非常好的食物。
减肥期间可以吃莲藕吗？
建议少吃或不吃。
在减肥期间，应当避免进食脂肪或碳水含量高的食物，而莲藕中的碳水化合物的含量比较高，在减肥期间偶尔少量食用可能没有明显的影响，但若是食用过多的莲藕可能会影响减肥效果，甚至可能导致长胖。
莲藕一次吃多少合适？
莲藕不宜过多食用，一方面是因为莲藕的性质甘凉，若是食用过多，其凉性可能会刺激肠胃，引起腹痛、腹泻、便溏等肠胃不适症状；另一方面是因为藕粉中的主要成分是淀粉，食用过量会加重肠胃的负担，容易引起消化不良症状，因此，一般建议莲藕一次吃30-50克即可。
莲藕和米饭哪个热量高？
莲藕的热量更高。
热量的计算与食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量有一定的关系，每100克莲藕中含有的热量约为373大卡；而每100克米饭的热量仅为116大卡，相对来说莲藕比米饭的热量更高，但是莲藕比米饭的饱腹感会更强。
莲藕减肥食谱》
茄汁藕片
材料：莲藕1个，番茄1个。糖2勺，盐适量，番茄酱2勺，小葱5根，鸡精适量
做法：
1.莲藕削皮切面泡在水中防止氧化；番茄切小丁；
2.热锅入少许油，油5成热后放入葱姜炒香，再倒入番茄丁翻炒；
3.出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀；
4.炒好的番茄酱汁放在一边；
5.热锅入油5成热，放入葱姜超香；
6.倒入藕片翻炒；
7.藕片快熟后倒入炒好的番茄酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。
苹果醋藕片
材料：脆藕1节、枸杞适量、纯净水适量、苹果醋200ml
做法：
1.锅中烧开水，放入藕片焯烫2分钟。
2.捞起后浸入冷水，过冷河。
3.容器中倒入苹果醋。
4.再加入适量纯净水，搅匀。
5.放入藕片，盖上容器，入冰箱冷藏2小时。
6.等待的过程中将枸杞洗净、泡软，吃之前装饰即可。
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