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【保健】不爱吃就可惜了 西兰花7大功效须知

【保健】不爱吃就可惜了 西兰花7大功效须知

西兰花是众所皆知的‘减肥蔬菜之王’,不过要煮得好食,又不会在烹调时令营养流失是一件绝不容易的事!西兰花拥有很多营养价值,含有丰富的膳食纤维让它成为了减肥餐单上的常客。有研究更指出,每日坚持进食一定分量的西兰花,一个月就可以减去8磅的体重。除了有瘦身的功效,西兰花在美容方面可以帮助改善黑眼圈的问题,在健康方面也有丰富的维他命C以助生长发育,更能在抗疫期间为大家增强免疫力,促进肝脏解毒。

西兰花 7个保健功效

1. 防癌:与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样,西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。

2.降脂:西兰花富含可溶性纤维,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇水平,控制血脂。

3.防过敏:研究发现,西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响,降低过敏危险。

4.抗氧化:西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。

5.强壮骨骼:西兰花含有丰富的钙和维生素K,这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏鬆具有重要作用。

6.护心:西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性,可预防血管损伤,保护心脏。

7.助减肥:西兰花富含膳食纤维,有益消化,防止便秘,降低血糖,防止过量饮食,进而达到减肥的目的。

实用 西兰花食谱 1个月减8磅

西兰花含有丰富的膳食纤维,吸水膨胀后会形成较大的体积,使人产生饱腹感,有助于减少食量,对控制体重有一定作用,无论是西兰花单煮或是配合不同的食材都健康又清甜,

以下为大家推荐几款由西兰花当主角的食谱,由饭到小菜、清汤任均选择。减肥的时候多吃些西兰花,可以帮助大家快速的降低每餐热量,轻松瘦身。

西兰花饭

材料:猪骨、薏米、西兰花、火腿、什锦蔬菜粒。

做法:

1. 将猪骨与薏米一起煮透煮烂,然后去油、滤渣,只剩下白色的肉汤。

2. 将西兰花用开水焯透,火腿切丁。

3. 将红腰豆罐头、什锦菜粒分别倒入漏勺,冲淨黏液汁后控水。

4. 将焯好的西兰花放入薏米肉汤内继续煮,煮烂后把蔬菜粒煮开。

5. 最后放入火腿和调味。

西兰花饭简易版

材料:西兰花、米、芝士、调咪料(鸡粉、三文鱼油)

做法:

1.米加水,再加整棵西兰花一起煮。

2.落少量调咪料(鸡粉、三文鱼油),按电饭煲开关开始煮饭。

3.饭煮熟后加上芝士,搅拌均匀。

西兰花汤

材料:西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子、食盐、鸡精、色拉油。

做法:

1.将乌鸡洗淨、切块,与人参、枸杞子一起小火炖2小时。

2.将西兰花洗淨,切成小块,鹌鹑蛋用油煎熟。

3.取适量乌鸡汤,下入西兰花煮熟,用盐和鸡精调味后,放入煎好的鹌鹑蛋即成。

西兰花炒虾仁

材料:虾仁、西兰花

做法:

1. 洗干净西兰花,切成小朵。锅中水烧开放点盐,放入西兰花,滚15-20秒,水盖过西兰花即可。

2. 锅中油熟,将虾仁放入迅速过油至熟。

3.倒入焯水后的西兰花炒一下,加点盐,稍微加点水。炒1分钟即可上锅。

杂炒西兰花

材料:西兰花、玉米粒、红萝卜

做法:

1.西兰花和红萝卜切块。

2.在已加盐的沸水中放入西兰花,煮熟后捞出沥乾待用。

3.锅中倒入油加热,倒入玉米粒和红萝卜,搅拌,待颜色变了就可以。

西兰花炒鸡柳

推荐

材料:西兰花、鸡胸、蒜头、鸡蛋白

做法:

1. 鸡肉切幼条,用生抽、糖、酒、蛋白、生粉醃10分钟。

2. 西兰花切成差不多大小, 浸盐水约10分钟。

3. 煲滚水,下西兰花至刚滚起,马上取出用冷水冲一冲,沥乾水份待用。

4. 烧红镬,滚油炒熟鸡柳,盛起备用。

5. 烧红镬,滚油爆香蒜头,下西兰花炒匀,下盐调味。

6. 加入鸡柳兜匀即成。

西兰花皮蛋汤

材料:西兰花、红萝卜、皮蛋,薑、蒜适量、清汤

做法:

1. 西兰花洗净后切成小块,在已放盐的沸水中煮45秒,捞起沥干。

2. 皮蛋去壳,捣碎或切块。红萝卜切丝。

4. 烧热适量油,薑煎至金黄色,放入清水3碗左右,再加入清汤和适量盐,煮成浓汤。

5. 放入准备好的皮蛋和红萝卜,大火煮至沸腾。

6. 最后放入西兰花,至煮滚即可。

煮西兰花贴士

*在烹调前,可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟,再用清水洗干净,有助去除残留农药。

*吃用时多嚼几次,除了有助消化,增加饱腹感,更有利于营养的吸收。

*在烹调时,时间过长除了会失去爽脆的口感,还会丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

资料整理:CW

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