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【精选私房菜】烧酒虾

【精选私房菜】烧酒虾

材料:

大明虾300克、姜丝30克、上汤1/2杯、芫茜、葱各少许

调味料

  1. 鸡精粉1/2茶匙、盐少许
  2. 绍兴酒3汤匙、米酒1汤匙
  3. 五粮液酒1汤匙、冰糖5克

做法

  1. 虾修剪洗净,加入调味料A及姜丝捞匀,腌约10分钟。
  2. 倒入上汤及B料入锅以大火蒸6分钟至虾熟。
  3. 把C料蒸热至冰糖溶解,然后淋入虾面上并撒入芫茜、葱,即可趁热享用。

 

■详尽内容:第695期《风采》

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