【亲子食谱】4 款简易家常汤水 15 分钟就有得喝

疫后开放，妈妈们都已经回到了工作岗位上，想要为家里人煮上一餐的日子也变得越来越难了，更别说是煲汤。这里就教大家4 款滚汤食谱，即能短时间完成，又能保留汤料的营养素，一举两得！

油豆腐蛤蜊冬粉汤

在中医认为蛤蜊肉有滋阴明目、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

材料：蛤蜊、榨菜、油豆腐、冬粉、唐芹

做法：

1. 将蛤蜊洗净泡淡盐冷水一小时吐沙，冬粉浸软备用。
2. 油豆腐切。
3. 唐芹切段。
4. 下水煮滚放入一块榨菜、油豆腐、冬粉，大火煮 8 – 10分钟至出味。下蛤蜊煮约2 分钟至全开口，熄火下唐芹。用酱油及麻油调味。

紫菜豆腐肉碎汤

这个食谱用上豆腐，豆腐含有丰富蛋白质，而且有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。紫菜含碘量高，可降血压及防止甲状腺肿大。

材料：紫菜 1片、白豆腐 1块、肉碎 半碗、姜 2小片

做法：

1. 姜洗干净后拍松；豆腐切粒状。
2. 紫菜以清水浸软；肉碎冲洗干净，加盐½茶匙、糖½茶匙、生粉1茶匙及油1茶匙腌大约15分钟。
3. 锅内放约5 公升清水，加入姜片。
4. 待水滚后就可以加入肉碎。
5. 继续用大火加盖煮约10分钟。
6. 然后转小火后加入紫菜继续煮约8分钟。
7. 最后加入豆腐粒待煮滚后，加少少盐调味。

甜菜根杂菜汤

杂菜汤含有丰富的纤维质和植物酵素，能帮助肠道蠕动，排清体内毒素和宿便，改善肠道健康。

材料：新鲜甜菜根 1粒、番茄 2粒、苹果 2粒、玉米 1条、西芹 1扎、姜 几片

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做法：

1. 先将甜菜根洗净，然后去皮切片。茎叶洗净切段后一起煮。
2. 苹果洗净后切块；西芹洗净切段。
3. 玉米及番茄洗净后切切；姜片去皮之后拍松。
4. 锅内放约3公升清水，加入姜片。
5. 用大火将水煮滚后，将其余材料加入锅内。
6. 待水再滚后用大火加盖煮约15分钟。
7. 之后转小火加盖煮多50分钟
8. 最后加少少盐调味，就可以喝了。

番茄豆腐猪肉碎蛋花汤

材料：番茄 3粒、硬豆腐 1块、鸡蛋 2粒、猪肉碎 半碗

做法：

1. 先用1/2茶匙盐及少少胡椒粉将猪肉碎腌最少30分钟。
2. 将二粒番茄剁成番茄蓉，另一粒就切块；硬豆腐切成粒状。
3. 锅内加入约5公升清水，待水煮沸后加入猪肉碎滚5分钟。
4. 然后再放入番茄蓉及豆腐煮10分钟。
5. 最后加入番茄块及少少盐调味后，再多煲5分钟。
6. 煮好后关火，加入蛋浆拌匀。即可饮用。

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