亲子食谱 | 适合亲子假日动手做的 FUN 料理
学校假日来了，如果不想孩子在家里整天看电视、玩游戏，变成‘3C小宅童’，不妨带着孩子一起动手做料理吧！
焗烤沙拉小咸派（6 人份）
材料：面包 6 片、蘑菇 8 朵、洋葱 1/4 颗、红甜椒 1/4 颗、沙拉酱 100 g
调味：【调和蛋液】鸡蛋 1 粒、鲜奶 70 ml、鲜奶油 20 g、盐巴、黑胡椒适量
作法：
1.将蘑菇、洋葱、红甜椒都切成丁作为馅料。
2.将面包用碗压出圆形模，再以面棍擀平，放入模型烤盘塑形成容器状（亦可用蛋糕杯替代）。
3.将馅料切丁以适量盐调味炒至约 8 分熟，放入面包模型里，淋上混合好的蛋液至 7 分满，挤上沙拉酱，烤箱预热200度，烤约15分钟即完成。
神秘能量可乐饼（6人份）
材料：火腿丁 50 g、甜玉米粒 50 g、洋葱丁 100 g、马铃薯 2 粒、动物性鲜奶油 80 cc、蛋 2 粒（打成蛋液）、低筋面粉 100 g、面包粉 100 g
调味：盐巴 1 小匙、沙拉酱 100 g
作法：
1.马铃薯去皮切块放入水中煮熟取出捣成泥后，拌入火腿丁、甜玉米粒、洋葱丁与盐。
2.加入沙拉酱搅拌均匀后取出 40 公克大小球状，依序沾裹面粉、蛋汁、面包粉。
3.放入温度达 140 度的油锅里，中火炸至外表呈金黄色取出即完成。
迷你汉堡二重奏（2~3人份）
材料：鲷鱼片 150 g、洋葱末 2 匙、水煮蛋 1 粒、酸黄瓜 1/2 条、生菜叶 1 片、蕃薯 1/2 粒、小草莓 3 粒、葡萄干 1 匙、绞肉 100 g、芝士片 2 片、迷你汉堡面包 4-6 粒
作法：
1.鱼肉沾面粉与面包一同炸至金黄。
2.将绞肉做成肉丸煎成汉堡肉。
3.蕃薯蒸熟压泥，拌入水煮蛋和少许沙拉酱。
咸汉堡：包子夹入鱼肉、绞肉、蔬菜、芝士片、酸黄瓜、洋葱末。
甜汉堡：包子挤上蕃薯、摆上水果。
薯片脆炸包子（2人份）
材料：蛋 2 粒、低筋面粉 50 g、薯片碎片 120 g、迷你小圆包子或馒头 2 粒
作法：
1.蛋打匀、薯片压碎备用。
2.包子依序沾上低筋面粉、蛋液、薯片碎片，炸至金黄色即可。
金色甜蜜布丁 （4~6人份）
材料：馒头 1 粒、牛奶 130 ml、鲜奶油 200 ml、鸡蛋 2 粒、奶油 30 g、新鲜蓝莓、新鲜覆盆子或草莓、薄荷叶
调味：白砂糖 90 g、糖粉
作法：
1.馒头切 1 公分厚片，排放在焗烤盘中，淋上融化奶油。
2.鸡蛋、砂糖、鲜奶及鲜奶油一起搅拌均匀后过滤，倒入焗烤盘中。
3.以 180/180℃ 烤约 25 分钟，洒糖粉与水果装饰即可。
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