亲子食谱 | 清爽开胃的五款越南春卷食谱
越南春卷以其轻盈健康的特点深受喜爱。无论是用鲜虾、时令水果还是素食食材，每一款春卷都带来独特的味觉享受。这五款简单易做的越南春卷食谱，清爽美味，适合各种场合，让你一口咬下，尽享健康与美味的双重体验。
1.芒果虾沙拉越南米纸卷
食材：
- 越南米纸 4张
- 虾仁 8只
- 芒果肉 2汤匙
- 西芹粒 1汤匙
- 甜罗勒叶 4片
- 蒜盐、蛋黄酱适量
步骤：
1.虾仁放入热水焯熟，捞出后用蒜盐调味。
2.芒果、西芹切粒，甜罗勒切丝。
3.将芒果、西芹、罗勒叶与蛋黄酱混合。
4.越南米纸泡软后平铺，放入一汤匙沙拉和两只虾仁，卷起并封口即可。
2.越式奇异果鸡肉卷
食材：
- 越南米纸 4张
- 鸡丝 适量
- 奇异果 1个
- 生菜 适量
- 鸡蛋 1只
步骤：
1.鸡蛋煮熟切片，奇异果切片。
2.越南米纸泡软后平铺，铺上鸡丝、奇异果片和生菜。
3.将所有食材卷起，切半后即可食用。
3.全素鲔鱼越南春卷
食材：
- 素鲔鱼 1罐（100克）
- 越南米纸 8-10张
- 水果彩椒 适量
- 酪梨 半颗
- 小番茄 适量
- 豌豆苗、苜蓿芽 适量
- 小黄瓜 1条
沾酱料：
- 素鲔鱼罐头酱汁 1小匙
- 小柑橘汁 2-3大匙
- 香醋 2大匙
- 醬油 1小匙
- 糖 1大匙
步骤：
1.将所有蔬果洗净切好备用。
2.越南米纸泡软后，依次铺上素鲔鱼和蔬果，卷起即可。
3.搭配调好的酱汁享用。
4.鲜虾木瓜丝春卷
食材：
- 春卷米纸 4张
- 熟虾 8只
- 半熟木瓜 60g
- 生菜叶 适量
- 九层塔 8片
- 薄荷 8片
沾酱料：
- 泰式甜辣酱（可选）
步骤：
1.木瓜切丝，生菜、薄荷叶洗净备用。
2.米纸泡软后，铺上生菜、木瓜丝、虾、九层塔、薄荷，卷起即可。
3.搭配泰式甜辣酱食用，风味更佳。
5.洛神苹果越南春卷
食材：
- 小型苹果 8颗
- 洛神花蜜饯 8朵
- 越南米纸 8张
- 蜂蜜 5大匙（可选）
- 肉桂粉 1/4小匙
步骤：
1.苹果去皮切丁，加入锅中稍微炒软，加入肉桂粉和蜂蜜。
2.洛神花蜜饯切碎，拌入苹果丁中。
3.越南米纸泡软后，放入适量苹果洛神馅料，卷起即可。
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