亲子食谱 | 小孩喜欢的菜燕食谱
菜燕可以做很多种口味，而且冷冷凉凉的口感，也很容易得到孩子的喜爱。这里就找来几道食谱，让最普遍的菜燕多一些口味上花样。
班兰椰汁菜燕（简单版）
材料：
(A)燕菜粉10g、幼糖110g、盐1/4 tsp、浓椰浆250ml、清水425ml、班兰叶打结
(B)燕菜粉10g、幼糖110g、清水500ml、班兰汁175ml（取四片班兰叶加入 175ml 水打成汁）、班兰精 1/4 tsp
做法：
1.先把材料（A）中的燕菜粉和幼糖一起搅拌均匀后加入水煮至滚，就加入椰浆和盐，马上转小火慢慢热。
2.同一个时间用另外一个锅加入（B）燕菜粉和幼糖煮滚后，直接加入班兰汁。
3.在 6 寸的四方模型里，先倒入 175ml 的做法 1。
4.等燕菜半凝固后就用叉子插几个洞，好让另外一层不会脱离。
5.就这样重复一直完为止。冷冻一下后就可以享用了。
彩虹菜燕
材料：
(A) 透明颜色层
燕菜粉12g、冰糖180g、水1350ml、班兰叶5-6片
(B) 椰浆层
燕菜粉12g、冰糖180g、水950ml、新鲜椰浆400ml、班兰叶5-6片
做法：
1.1350ml的水放班兰叶，倒冰糖和燕菜粉煮到大滚，然后关火，保温着。
2.另一个锅放 950ml的水，加 400ml 的椰浆，再放班兰叶，然后倒冰糖和燕菜粉煮到滾。关火，保温着。
3.拿一个 8 吋的四方模型，第一层先放椰浆的，第二层放透明颜色的，重复做。一层椰浆，一层透明颜色至倒完为止。注意：底层和最后一层一定要放椰浆，这样燕菜才不会生水。
芒果乳酸菜燕
材料：
(A) 芒果层
菜燕粉10g、Jelly粉5g、糖120g、芒果酸奶1瓶（700ml）、清水300ml、芒果泥（芒果肉15g+淡奶50ml）
(B) 透明层
菜燕粉10g、Jelly粉5g、糖150g、罐头龙眼1罐（300ml）、清水700ml、芒果块（切小四方块）
做法：
1.把材料A（除了芒果泥）放入锅里混合均匀，边搅边煮至滚。
2.关火后加入芒果泥，搅拌均匀。
3.把1/2（500ml）倒入8寸四方模，待半凝固。
4.把材料B（除了芒果块）混合在锅里，边搅边煮至滚。
5.把菜燕汁倒在芒果层上，再铺上小方块芒果。
6.待半凝固，把剩下的芒果菜燕煮热，倒在透明层上，让它完全凝固。
7.放入冰箱冷冻后，取出切片即可。
注：把透明层分三次倒下，放入芒果，待半凝固后再倒入菜燕就会分布均匀了。
豆浆仙草菜燕
材料：
无糖豆浆1.5L、蜜糖仙草300g、菜燕粉7茶匙、糖1/2杯
做法：
1.把仙草切丁，大约1cmx1cm，然后将切好的仙草放入模型中。
2.将豆浆加热，加入糖煮至融化，再加入燕菜粉煮至完全融化。
3.之后将煮好的液体过筛，倒入模型中，放凉后放入冰箱凝固即可。
火龙果菜燕
材料：
1.3升（5杯）清水、20克燕菜条、150克生机蜂蜜（或选用你偏好的甜味剂）、1杯龙果泥（用叉将一个中等大小火龙果压成泥状）、3片班兰叶（打结）
做法：
1.用中等大小的锅子将清水煮沸，然后加入燕菜条和班兰叶。用小火煮并不时搅拌直至燕菜条完全溶解。这过程大约需要2分钟的时间。熄火后取出班兰叶。
2.让燕菜冷切一两分钟才加入火龙果和蜂蜜（因为高温会破坏水果和蜂蜜中的酶），搅拌均匀。
3.倒入模具或（20cmx20cm）托盘。一旦完全冷却后，放入冰箱冷藏30分钟。
4.使用牛油刀轻刮模具边缘并轻轻挤压模具以把将燕菜从模具中取出。若使用的是容器，用牛油刀将它们切成正方形或长方形
巧克力芝士菜燕
材料：
(A) 巧克力内陷
清水200g、细砂糖500g、无糖巧克力粉15g、菜燕粉1tsp
(B) 芝士外层
清水400g、芝士片2片、细砂糖80g、菜燕粉2tsp
做法：
1.首先把材料A煮滚，再倒入圆形的菜燕模具里，凝固后取出备用。
2.清水里放入芝士片后开火煮至融化，加入细砂糖和菜燕粉煮滚后过筛。
3.将少许的芝士菜燕倒入模型，稍微凝固后才把巧克力球放入，之后再倒入剩余的芝士菜燕。
4.待菜燕完全凝固后，放入冰箱冷藏即可。
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