那么丑陋的杂烩浓汤竟夺奖！全因……
列治文Versante酒店的华裔青年主厨刘永康Will Lew及其团队，在温哥华年度厨艺大赛上，“烹煮”一道别具创意的“丑陋”微塑胶主题杂烩夺亚军！
此外，他还获得了杂烩汤和啤酒配对奖。
Will与团队在一年一度的“海洋智慧杂烩浓汤”（Ocean Wise Chowder Chowdown）厨艺大赛中脱颖而出。
Will表示，从事餐饮职业，使他重新认识中国菜和文化。
因太丑引起关注
这项一年一度的“海洋智慧杂烩浓汤”（Ocean Wise Chowder Chowdown）厨艺大赛，由12名温哥华厨师争夺杂烩浓汤冠军头衔，Will 与团队将传统的杂烩菜改造成一款丑陋的菜肴，引起人们对海洋中微塑胶污染的关注。
Will 在接受媒体采访时坦言：“它太丑陋了，但这是我做过的最好的事情。”
杂烩汤以层次分明的形式呈现，每一层都代表了海洋的不同深度。他解释说，塑料垃圾的密度取决于海洋的深度。
这道菜包括可食用的玻璃纸海带、假聚苯乙烯泡沫塑胶以及任何“你认为看起来不自然”的海洋生物。
为了更好地呈现效果，这道菜被装在”最丑的塑料容器”中，以强调他们想传达的信息。
这项比赛不仅是为了让厨师们争夺杂烩冠军头衔，同时也是在向公众分享保持海洋清洁和健康的重要性。
Will 说这次赢得奖项是出乎意料。
“我去参赛的时候以为不会得到任何奖项，因为这个作品可能会吓到大家。当我们获得第二名时，我们知道人们正在倾听，甚至会有更多的人倾听，这让我们感到欣慰，这是最大的胜利。”
Will 说，获胜是意外的收获，这项比赛的主要目的是让人们更加关注“海洋塑料问题”。
从洗碗工到酒店主厨
据Vancouver Foodster报道，Will 是靠勤工俭学完成大学学业，于2005年在Glowbal从洗碗工做起，再一步步当上酒店主厨。
多年来，他先后在费尔蒙环太平洋酒店（Fairmont Pacific Rim Hotel）担任副主厨，然后在温哥华费尔蒙酒店Notch8担任主厨。在成为Ocean Wise的行政主厨之前，他曾担任Black & Blue的主厨。
他向来对中国菜并不十分重视，看似习以为常的菜肴，却忘了传统食物传承了家和幸福的味道。
比赛不仅是厨师们争夺杂烩冠军头衔，同时分享保持海洋清洁、减轻海洋污染的重要性。
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