【生活】爱吃南瓜吗？搭配咸蛋好滋味
南瓜是营养价值特别高的瓜类食材，它味道甜糯，做法多变，很多人都喜欢吃。但是南瓜虽好，在食用时却有一些需要注意的地方，特别是有些食材是不宜与南瓜一起吃的，避免对身体不利。哪些人不能吃南瓜？那么南瓜不能和什么一起吃呢？
哪些人不能吃南瓜？
1.湿热体质的人：南瓜性温，吃多了会助湿热，所以气滞湿热、胃里有火、气滞中满的人应该少吃。
2.感染性皮肤病患者：南瓜性温，是发物，脚气病和皮肤病患者食用南瓜可能会加重瘙痒症状，不利于病情恢复。
3.过敏人群：南瓜也是少数过敏原之一，过敏人群少量食用可能不会有影响，但如果吃多了就可能引起消化不良、腹泻、皮肤红肿等过敏症状。
南瓜不能和什么一起吃
1.南瓜+菠菜
南瓜与菠菜是不能一起吃的两种食材，因为南瓜这种食材中有大量的维生素C分解酶，两者一起食用它会把菠菜中的维生素C全部破坏掉，不能让人体吸收和利用，会让它们的营养价值大大下降，人们食用以后也起不到应有的功效。
2.南瓜+红薯
南瓜和红薯不能一起吃，因为南瓜与红薯都是滞气的食物，它们一起食用会引发肠胃不适，会让人们出现肠胃气胀和腹痛以及吐酸水等多种不良症状。
3.南瓜+羊肉
南瓜与羊肉这种食材也不能一起吃，因为在南瓜与羊肉都属于热性食材，两者一起吃会引发腹胀和便秘等常见疾病，另外一些患有感染性疾病的和发热症状的人群，更不能把南瓜与羊肉一起吃，不然会让病情加重，对身体健康不利。
4.南瓜+醋
平时南瓜与醋这种食材也不能一起吃，因为醋中有大量酸性成分，它会破坏南瓜中的营养成分，让南瓜出现营养流失，让人体根本吸收不到的必须的营养。
南瓜的营养价值
1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
4.南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。
5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
7.南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
8.南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
如何存储南瓜
南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败、从心部变质，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。
除了蒸，南瓜这种做法更惊艳！
咸蛋黄炸南瓜
材料：老南瓜、咸鸭蛋。
做法：
1.准备一块老南瓜，再加2个煮熟的咸鸭蛋。
2.先把南瓜皮削掉，再把南瓜瓤和籽给抠掉，最后把南瓜切成大小合适的长条。
3.在锅中烧水，等水开之后把南瓜条放进去煮2分钟。
4.准备一碗凉水，将煮过的南瓜条放进去过凉，等凉透之后把水分控干，放一旁备用。
5.将咸鸭蛋的蛋黄取出来，用叉子给压碎。
6.准备一些生粉，放入南瓜条，均匀的裹上一层生粉。
7.在锅中倒入足量的食用油，然后放入南瓜条进行炸制，炸到表皮酥脆就可以了。
8.将炸好的南瓜条夹出来，放在盘中待用。
9.倒出多余的食用油，锅底留余油，然后放入咸蛋黄。
10.将咸蛋黄慢慢炒开，直到炒到锅中起大泡，倒入炸好的南瓜条，翻炒均匀，让每块南瓜条都挂上咸蛋黄。
11.最后出锅装盘即可。
南瓜玫瑰花馒头
材料：中筋面粉 200g、奶粉 30g、酵母 5g、南瓜泥 150g、细砂糖 20g。
做法：
1.南瓜去皮切成片，放微波炉蒸至熟，用勺子压成泥状。
2.将南瓜泥、细砂糖、酵母放搅拌机内，拌匀至酵母融化。
3.在步骤2中加入面粉、奶粉。
4.继续搅拌成光滑的面团，进行发酵，至原面团的两倍大。
5.把发酵好的面团揉光滑，分成15g／个的小面团，擀成饺皮状。
6.分成8个一组，重叠放。
资料摘自下厨房/阿苷的简单美
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