【生活】喜欢芫荽还是讨厌 原因或与DNA有关？
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气味浓郁又特别的芫荽令不少人闻而生厌，却也有许多人视之为“美味佳肴”。芫荽究竟为何令人爱憎如此分明，原来竟和人类的基因有关？
研究人员在啮齿动物体内发现了一种与嗅觉相关的基因，名叫OR682。它可以检测到醛类物质的气味，而香菜中恰好富含这类物质。
早前一名遗传学家为了研究人们对芫荽爱憎的现象，访问调查了5万名民众对芫荽的喜好，之后又抽样调查了当中讨厌者的基因。对比之后，这些讨厌者的基因多数出现了变异。也就是他们感受气味的OR6A2基因和其他人不同，嗅觉对醛类的气味更为敏锐。相反其他人则闻起来的味道没那么浓郁。
对于喜爱芫荽或是对其没有厌恶感的人们来说，芫荽的味道和肥皂差不多，亦有人觉得像金属或虫类。
此外亦有研究表明，讨厌芫荽人口比例大约在10~20%之间，其中又以东亚的比例更高，逼近20%，欧洲的比例则偏低，只有约10~20%。不过也有学者认为，这是因为东亚更常在料理中使用讨厌，造成讨厌人数较多的错觉。
资料摘自网络
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