【家在异乡专栏】世界美食大杂烩

2021-05-09

来到加拿大后，我才开始认识‘Potluck’形式的聚餐文化！

‘Potluck’中文可以称之为‘各出一菜’或‘百乐餐’，意即主人家准备聚餐的场地和餐具，而参加的人必须带同一道菜或饮料一起出席。在北美，无论老外或华人，一直都很流行这种聚餐形式。

当我还在马来西亚居住时，我和朋友之间并没有Potluck的文化，每当有聚餐或派对时，都是由主人家准备一切的食物和饮料，而大部分的时候，我们为了省却麻烦，都宁愿上馆子去。

来到加拿大的初期，我也很不习惯这种Potluck聚餐，所以刚开始的时候，朋友要来家里聚会，都是由我一个人包办所有的食物，因为叫客人各带一样食物，我真的羞于启口。不过，现在的我，对Potluck聚餐非常自在。这样的聚餐，不但减少了主人家准备食物的压力，而我们更是能够品赏各种各样的美食和甜品。

加拿大地广人稀，所以接受很多外来的移民，我以前一直觉得马来西亚的多元种族和多元文化非常的独特，但来到加拿大后，才知道什么叫小巫见大巫。

加拿大的社会就像一个小型的联合国，移民来自世界各地，不同的种族，当然就有不同的文化和美食，所以每当有Potluck聚餐时，就有机会品赏到世界各地的美食。

大部分会出席聚餐的人，都会花一些心思去准备一、两道自己拿手的家乡菜，我当然也不会例外，除了中餐外，我也会烹煮一些马来西亚的菜肴，我始终是吃马来西亚的菜长大的，对大马美食，我还是有那份情意结存在的。

我身边有很多来自不同国家的人，所以每一次的Potluck聚餐，都会出现菲律宾餐、越南餐、中餐、印度餐和意大利餐等等，而每次看到一桌子的各地美食时，减肥已经被抛诸脑后，可是在狂吃狂喝的后果，就是后悔不已。

通常圣诞节和元旦新年前后，是聚餐的高峰期，可惜2020年因为新冠病毒肆虐，政府订出很多限制令，特别是不可以在家里举办派对或聚餐，特别是加拿大现在的疫情非常严峻，整个安大略省都处于封城的状况，导致刚过去的圣诞和元旦新年，全省的居民只可以和住在同一个住所的家人度过，所以我和我身边的朋友都遵守限制令，当然也就不会有人去举办Potluck聚餐。