品酒知多点 | 啤酒VS红酒你PICK那个？

啤酒和红酒，是现代人用餐时最常配的酒精饮品。《BBC》便列从4大方面，互相比较这2种酒对人的好处与坏处。但切记！饮酒若过量，绝对是只有坏处而已。以下是啤酒和红酒的比较：

哪个让你醉得更快？

啤酒和红酒的酒精含量若相当时，是否导致酒醉的速度也是一样呢？其实醉酒的元凶是血管中的酒精含量，而酒精进入血液的速度，则决定于酒的种类。测试结果指出，一般烈酒最快进入血液，接著便是红酒，最后才是啤酒(平均比红酒慢了8分钟左右)。 换句话说，红酒要比啤酒更容易使人「飘飘欲仙」。

那种酒会大腹便便？

酒精本身就含有卡路里，但啤酒却比红酒多50%的能量成分，这也比较容易让人变胖。但对饮酒适量的人来说，这种差异非常的小。近期的研究显示，无论喝红酒还是啤酒，饮酒者在短期内是不会长胖的，不过这些研究中，时间最长的也只持续了10星期。此外，这些研究可能忽略了的体重的累积，即便在此研究期间只胖了1公斤，但随著时间的流逝，5年下来也会总共会胖了25公斤，长出啤酒肚。因此，长期的喝酒，体重将会持续累积，而啤酒的 「效果」会稍胜红酒。

哪种喝醉了会更不舒服？

从古至今，科学家们还是无法战胜可怕敌人：醉酒后的不良反应。造成不良反应的原因，现在也未有专家能彻底了解。由于酒精会使人体排出的水分比喝进去的还多，因此脱水可能是重要的因素，但酒后的不良反应还有可能是一些加在酒中的成分所导致的。这些有机分子会让每一种酒产生独特的味道与芬芳，但也可能毒害身体，导致饮用后出现头痛和恶心的现象。人们一般会认为颜色较深的红酒，含有更多的这些成分，但目前为止，不同啤酒与红酒的宿醉反应却相差不大。

哪一个对身体健康较有帮助？

红酒常被认为，能够解愁、减少心脏病、降低高血压和糖尿病的风险。这种有益的营养物据说源自于「多酚类」物质，能够消解发炎、清理体内的有害化学物。啤酒便没有这些健康的优势，但它却仍有相当份量的多酚物质，尽管少于红酒，却不输给白酒！只要能适度饮用不过量，一天一杯酒，对健康确实有帮助。

整理：小卡妹

来源： 苹果即时新闻

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