被外卖打败：英国最有钱星厨Jamie Oliver餐饮帝国崩盘 厨神就此幻灭
一向提倡健康饮食的英国明星厨师Jamie Oliver餐饮王国通过官网宣告申请破产保护，旗下25家餐厅因资不抵债，同时正式被破产管理人KPMG接管。这项消息传出，也意味着Jamie Oliver在英国雇佣的1300多名员工也面临失业，而目前香港与台湾等海外特许分店尚在营运。
对于餐厅破产，43岁的Jamie Oliver在一份声明中表示：“我对结果深感悲痛，感谢所有员工及供应商在过去10年的尽心尽力付出，我明白受影响的每一个人所面对的困难。”
‘破产保护’是解决企业破产的另类方案，欠债人士在申请破产保护后的120天内，有权提出融资和重组等方案，使企业有机会可以继续营运，或是寻找有意接手其业务或资产的公司，以避免债权人对企业提出直接破产。其实早在去年2月，Jamie的集团濒临破产，最终Jamie亲自注资1300万英镑拯救公司，才得以继续经营。由于窟窿越来越大，更多的债务在近期被曝光–Jamie不仅欠银行、房东、供应商等约7,150万英镑，甚至拖欠员工工资220万英镑。
明星厨神的崛起
明星厨神Jamie Oliver最早在伦敦Hammersmith的一家米其林餐厅River Café做面包师，一次偶然的机会，被BBC的电视制作团队看重，邀请他担任主角，拍摄美食节目《The Naked Chef》。1999年一播出后，就火遍全英，Jamie Oliver也因此一炮而红。
当年23岁的Jamie Oliver不仅拥有邻家男孩般的外表，还提出了所谓的‘The Naked Chef’概念，就是让所有人都使用身边最简单的食材，去制作美味佳肴，鼓励‘人人都是大厨’。成名之后，Jamie Oliver迅速在伦敦开出了自己的餐厅，第一家餐厅被命名为‘Fifteen’，开在伦敦Old Street地铁站旁边的Westland Place。2008年，Jamie Oliver成立了最为知名的意大利连锁餐厅‘Jamie’s Italian’，巅峰期在英国拥有37家门店，基本都开在核心商圈。
Jamie Oliver是和Gordon Ramsay齐名的两大英国厨神，最早都是靠BBC的美食节目走红，但两人互不待见。
除此之外，Jamie Oliver除了餐厅同时也卖食谱、意面酱，虽然本人被捧为厨神，但Jamie Oliver的餐厅近几年口碑滑坡严重，网上屡有差评。随着客户流失和新兴外卖平台的崛起，厨神的个人品牌逐渐失去了魔力，即便地处优越位置，也难以吸引食客进入。
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厨神光环破灭：不敌外卖？
根据外媒分析，新兴的外卖APP比如Deliveroo和Just Eat的崛起，是间接导致Jamie Oliver等餐厅在近期频繁倒闭的重要原因。数据显示，截至2019年3月24日，英国人到餐厅吃饭的次数，较去年同期减少了约500万人次，实体餐厅营业额下降了6%。这也说明了：出去吃的少了，点外卖的却多了。
而恰巧，就在Jamie Oliver宣布崩盘的一周前，英国外卖巨头‘饿了么’（Deliveroo）宣布完成新一轮融资，而美国亚马逊领投5.75亿美元。原来，Deliveroo成立于2013年，创始人美籍华人William Shu过去曾在伦敦摩根士丹利做分析师。
目前，Deliveroo最新估值超过35亿亿美金，是欧洲发展最快的科技独角兽，目前在英国100多个城市运营，入驻餐厅达到8000多家，且已经扩张到澳大利亚、德国、中国香港、阿联酋等14个市场。一边是昔日明星厨神Jamie Oliver，另一边是持续大热的Deliveroo，虽然我们不能说完全是外卖的原因，但Deliveroo们的出现，至少给了厨神最后一击！
资料/图片：网络
