蕉界哈根达斯！ Tiffany色系的「蓝蕉」
口感竟然绵密香甜像冰淇淋

2019-10-08

香蕉有各个不同品种，但是你有看过蓝色的香蕉吗？源于澳洲、夏威夷等地的‘爪哇蓝蕉’（Blue Java Banana），其独特的浅蓝色外皮让它成为网路话题。原来，它在未成熟时表皮呈现梦幻蓝色，果肉为乳白色，吃起来味道有如香草冰淇淋，因此被老饕封为‘香蕉界的哈根达斯’！

综合外媒报导，爪哇蓝蕉是两种原产于东南亚香蕉的杂交种，后传到澳洲、夏威夷和亚洲地区。在还未成熟时，表皮有如精品Tiffany & Co的蓝色般梦幻，外型较肥短，香蕉树的高度约为4.5到6公尺，不仅耐寒也可以抵抗强风，能在摄氏零下7度的地区存活。

爪哇蓝蕉并非是基因改造，果肉和一般的香蕉一样呈现乳白色，但多了种奶油味，不管是口味还是质地，都和冰淇淋非常相似。据了解，在饮食中加入爪哇蕉，对人体健康有一定的帮助，内含有许多重要的营养素，包括纤维、锰、维生素B6及C，和普通香蕉相同。

每根爪哇蕉热量约105大卡，口感带有香草风味，比一般香蕉更甜，是甜点的绝佳替代品。吃下爪哇蓝蕉可增加饱足感，促进减肥的成效。可以直接食用之外，许多人也会将它和各种美食料理做搭配，最常被用来制成冰沙、雪糕。夏威夷人称它‘冰淇淋香蕉’、斐济人则称它为‘夏威夷香蕉’，甚至有老饕大赞它是‘香蕉界哈根达斯’。