美少女厨神 翻糖城堡扬威国际
凭着精致的翻糖作品，19岁的许凯雯在“第13届国际烹饪世界杯厨艺大赛”以自费参赛的姿态成功夺下金奖，扬威国际！
Profile：
出生：1999年
年龄：20岁
居住地：槟城峇都茅
修读：槟城伯乐大学学院烹饪系
奖项：第13届国际烹饪世界杯厨艺大赛–翻糖组金奖
2018年11月24日，在欧洲西北部的一个小国——卢森堡，进行着堪称厨艺界奥林匹克的“第13届国际烹饪世界杯厨艺大赛”（Expogast Culinary World Cup)，赛事吸引了世界各地36个国家数以百计专业与酒店级厨师的到来，大家都在赞助商资助旅费、保姆专车的护送下，浩浩荡荡、风光绚丽地抵达赛场准备大展拳脚。
第一天赛事在当地时间凌晨5时揭幕，在零下2度的会场外，却看到一对亚裔轮廓的母女，提着大包小包的，在大门外的极寒氛围里冷得直发抖，相较其他在专车里叹暖气的各国参赛选手，这来自马来西亚的少女的参赛排场，显得格外凄寂寒酸。
万万没想到的是，这样一位毫无排场光芒、顶多只能吸引他人怜悯目光的少女，最终却成为该赛事翻糖组（Pastry Artistic Display）的金奖得主，也是全场最年轻的金奖得主，扬威国际！
她，就是来自槟城峇都茅的许凯雯。
凯雯得奖翻糖雕塑作品–“魔法钥匙”，是一座充满童话趣味的城堡。
凯雯的城堡制作包含迪士尼人物，其中有《魔发奇缘》和《阿拉丁》。
动漫甜品 激起厨师魂
从小就喜欢看日本动漫，1999年出生的许凯雯，有着一般90、00后孩子们都爱好的兴趣；但，也因为动漫，开启了她的甜品生涯，《守护甜心》这一充满了美丽精致甜品蛋糕的日本动漫，让她深深沦陷于蛋糕与甜品的甜滋滋漩涡中。
她开始嚷着妈妈带她去书局买食谱书籍，看到杂志中有喜好的甜点食谱时，也会剪出来收藏。六年级那年，她完成了人生中第一道甜品——Chocolate Cheese Cookies，虽然那一次的作品算不上成功，放了太多苏打粉，饼也烘得太黑。但，那却是意义重大的第一步。
凯雯透露，曾向妈妈及奶奶学习制作糕点，然后与朋友家人分享，惟，大部分作品都是上网寻找食谱自己进行研究和改良，因为本身就是个喜欢尝试新事物和挑战自我的人，既然自己那么喜欢动漫里天马行空的精致甜品，那何不将它们呈现于现实中？在经过一番研究和努力后，她真的把漫画里的甜品变成现实中的甜品。
“要制作出一个美丽又好吃的蛋糕，其实并不简单，过程涵盖了许多技巧和学问，很多细节也必须非常考究，包括分量拿捏、烘培温度与时间掌握等，少一点耐心都不行。
妈妈的支持，是许凯雯最大的动力，墙上都是她付出不少心血的回报-奖状和报导。
家人反对选修烹饪
中学就读于槟华中学，虽然学校没有厨艺班，但生活技能课她也专挑烹饪，负责老师也教了她很多烹饪技巧，让她更乐于周旋在闷热拥迫的厨房内。
中学毕业后，在选修科系的过程中，和家人的意见不一是难以跨越的鸿沟，争执了好久好久，她才如愿报读槟城伯乐大学学院烹饪系，并在过去的两年学院生涯中，参加了许多国内外厨艺大赛。
“在去年学院里的一次比赛中，我中学时生活技能课的烹饪老师也有参加，最后我竟然胜了那位教导了我很多的中学老师，我是怪不好意思的。当然，那名老师也为我感到开心。”
许凯雯让大马国旗飘扬于“第13届国际烹饪世界杯厨艺大赛”。
说服爸爸赞助旅费
远赴卢森堡这赛事地点比赛，经费是一种考量。起初，凯雯的父亲和哥哥反对她远赴卢森堡参加这场赛事，毕竟，在父亲眼中，她还是个十多岁的小丫头，去到那么远，家人难免会担心，加上小丫头挑战世界级赛事，在长辈眼里，更是不切实际的，再来，远征也需要一笔庞大开销。
但母亲的态度反而不一样，让凯雯颇为惊喜，母亲在询问一些朋友的意见后，也认同四年一次的比赛，是难得的好机会，虽然需要庞大开销，但钱是赚得回来的，母亲于是帮忙说服父亲，需要凯雯父亲“赞助”经费方能成行。凯雯父亲终于勉为其难答应后，他们开始找资料、自行订机票住宿，在出发前三个月，凯雯也开始筹备和构思参赛作品。
将近比赛日，母女俩提前好几天出发，从槟城搭机往香港，再转飞伦敦转机，才抵达卢森堡，三趟飞机耗时18小时，这还没包括候机时间，两人在机场转机就花了两天，最终提前四天抵达卢森堡，并入住当地一间较为经济的Airbnb民宿。
许凯雯废寝忘食完成“魔法钥匙”翻糖雕塑作品。
路程上作品被损坏
因为转机的舟车劳顿，还有手提时的震荡，带来的20多公斤重的翻糖半成品食材，一些被震碎了。在入住Airbnb民宿后，接下来的三天三夜，凯雯都处于不眠不休的紧绷状态，全力以赴地修复作品组织，不吃不喝废寝忘食的状态，让许妈妈心疼不已。在旅途中扮演保姆角色的妈妈，在劝说休息吃饭不果的情况下，只好以杯子冲泡饮料再以吸管喂食忙碌得停不下来的爱女，让她补充精力。
三天时间过得非常快，转眼到了比赛那一天，比赛在凌晨5时开始，因此，凌晨就出发的母女俩，召了一辆计程车，虽然地点非常近，但当地车费却非常贵，一上车就是50欧元，到了会场仅4时许，计程车放下她们后就直接开走了，母女俩只好带着沉甸甸的参赛作品，在会场门外等候。
相较她俩在细雨中被刺骨寒风袭击的窘境，其他各国的参赛者虽然也是提前抵达赛场，但却幸福得多，因为都可以在专车里休息，等候开赛。
庆幸的是，清晨5时，会场准时开门，母女俩赶紧找到自己的位置后，凯雯就开始捉紧大会给予的三个小时组装作品，分秒必争地在8时（截止时间）前完成作品；她以“魔法钥匙”作为翻糖雕塑作品主题，并制作了一座充满童话趣味的翻糖城堡，作品的设计概念承载着她成为甜品师的梦想，就好像本身千里迢迢来到卢森堡，就是为了寻找自己的“钥匙”，以开启烹饪宝藏。
经过3天3夜的制作，3个小时的组装，终于等到评审们为作品打分。
金奖分数介于90-100
现场在8时后即被封锁，让评审们给众多作品打分。
会场内，一瓶矿泉水卖10欧元，也就是50马币，母女俩只能买一罐水，两人省着喝，以便耐到晚上成绩公布，饥寒交迫、又累又悃，年轻的凯雯还有精力到处走，远观其他参赛者的作品，母亲则直接累得不顾形象，找个角落直接席地而睡了。
在欣赏其他人的作品时，虽然只能远观，却也非常震惊，赞叹其他世界级厨师的精湛功夫之余，凯雯也开始对自己没信心，心想，拿个铜奖就是最好的成绩了。
好不容易等到晚上成绩公布时，评审一一把获奖者名字念出来，获奖者逐一上台，却迟迟还没叫到凯雯名字，失落感越来越深时，“Kai Wen Khor”的名字被念出，惊讶的她赶紧冲上台，之后评审再公布她获得金奖（90-100分的作品才能获金奖），她难以置信，却也兴奋不已，在台上百感交集，也紧张到连马来西亚国旗都拿翻了！（已有多次出国参赛经验的凯雯，出国参赛时都会带上国旗）。
许凯雯与妈妈兴奋地在得奖作品前合影。
台下的许妈妈，一开始听不懂爱女得了什么奖，询问邻座的华裔后，才知道是金奖！妈妈比女儿还兴奋激动，在台下不断为女儿喝彩，也拿起手机拍个不停，帮爱女记录下珍贵的获奖点滴。
那一刻，正是我国时间凌晨3时，许妈妈也管不了时差，立刻拨电凯雯爸爸通知好消息，但熟睡的凯雯爸爸没接电话，再拨电给凯雯哥哥通知该好消息，一家人都沉浸在凯雯被世界级大赛肯定的喜悦中。
许凯雯在工作室内专注制作精美蛋糕。
获槟州首长表扬
值得一提的是，当晚，凯雯上台领取金奖并扬起大马国旗的那一刻，现场也有其他来自马来西亚的团体赛参赛者，一行7、8人纳闷，为何有他们不知道的大马参赛者，询问后他们都惊讶两母女竟然是自费来到参赛，而且一路都搭巴士、住Airbnb民宿，过程的辛苦让他们赞叹，因为这些大马参赛者都是有赞助商赞助全部行程和经费。
完成了短暂的法国之旅后，母女俩经过三天的转机，终于回到槟城的老家。衣锦还乡，凯雯获得同行的认同，更在槟州厨师协会常年宴会上获得槟州首席部长曹观友的表扬，称赞她为州争光。
一夜晋升美少女厨神，她开心之余，也非常感谢一直以来给予支持的家人，即父亲、哥哥以及耗费心力陪伴在侧的母亲。没有家人当年的反对到不遗余力的支持，她今天也无法取得成功；手臂上无法抹去的烫伤痕迹，见证了她的心路历程：只要持之以恒，娇小女也有能力撑起大锅铲！
许凯雯其他参赛作品。
报导 : 梁景量
图片：受访者提供 / 翻摄KDU PENANG UNIVERSITY COLLEGE facebook
■详尽内容：第683期《风采》
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