燃油危机| 英国炸鱼薯条受冲击成本飙升恐影响消费

2026-04-08

美国和以色列对伊朗的军事打击已超过一个月，中东战事持续的外溢效应正逐步浮现。综合外媒报道，受到能源市场价格震荡、化肥价格飙升等因素产生的「连锁反应」，英国著名的炸鱼薯条店正备受压力。原本在复活节假期，许多英国人会吃鱼，但英国炸鱼薯条行业协会「全国炸鱼薯条联合会」主席Andrew Crook坦言，今年经营炸鱼薯条店或面临压力。他说，压力来自多方面，首先是鱼价非常高，且能源价格和人工成本同样上涨。

在战事爆发前，英国渔民Peter Bruce每年花费约5000英镑（约2万6725令吉）的柴油费，在北海拖网捕捞黑线鳕和鳕鱼等炸鱼薯条的主要原料。他说：「如今，我们对上一次出海就花了大约1万英镑，」他补充，尽管船员已经降低了船速以节省燃料。他估计一年下来的额外成本，可能超过10万英镑（约53.45万令吉）。

炸鱼薯条被视为「英国国菜」，但制作这道英国传统美食使用的葵花籽油、鳕鱼、薯仔和面粉均需进口。Bruce指，暂时仍未清楚能源价格上涨会否立即影响鱼价，但他担心鱼价上涨可能会导致「消费者不再购买那么多鱼并且不再频繁到餐馆用膳」。

根据公共机构Seafish的数据显示，2024年英国有约10500家炸鱼薯条店，与十年前大致相若。

有店铺改以廉价的鱼种，避免加价影响消费者的消费意欲。

中东局势冲击英国炸鱼薯条业。

Crook又指，中东战争的另一个令人担忧的问题是化肥价格飙升，因这对薯仔和油籽生产造成影响。全球约30%的化肥都要经过霍尔木兹海峡，而该海峡现在几乎完全关闭。而在此前，为了保护物种而实施的更严格的捕鱼规定，以及乌克兰战争——此前俄罗斯供应了该国30%至40%的鱼类——已经削弱了英国的渔业，迫使其提高价格。

Crook的店以每份11.45英镑（约61.2令吉）的价格出售炸鱼薯条。他表示，商家正在寻找避免涨价的方法，如选用北美绿鳕和南非无须鳕等价格较低的鱼类，以及减少份量。他说：「我们确实在努力减轻消费者的负担。」