日本高中生联手业者救生态 废面喂海胆
日本香川县多度津高中的水产科学生，近日与当地餐饮集团“游食房屋”合作，推出一款话题性十足的“赞岐乌龙面海胆”。这款“吃乌龙面长大的海胆”不仅味道更甜、更绵密，背后更蕴藏环保与创新的巧思。
据“RSK山阳放送”报导，这项构想源于两个问题：一是近年日本沿海紫海胆异常繁殖，啃食大量海藻导致海洋生态受损；二是餐饮集团旗下三家乌龙面店每日约有10公斤未售出的“废弃乌龙面”。高中生与业者因此灵机一动，将这些乌龙面回收当作海胆饲料，达到一举两得的效果。
计划负责人细川雅数指出，海胆属杂食性，起初只是尝试喂食，“结果它们真的吃了！”现场记者观察发现，海胆进食时会把乌龙面夹在刺间慢慢吸收。经长期饲养后，这些海胆肉质更为饱满、甜味更突出，海味则更柔和。
目前，“乌龙面海胆”已正式限量贩售，被视为结合厨余再利用与海洋保育的创新典范，也为香川的名产“赞岐乌龙面”开启了意想不到的新篇章
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