【文创新姿】雪州｜土产升格好品 重新发现新村DNA
我们的父辈，很多都居住在新村，我们在新村长大，然后离乡到城市工作，落地生根成为城市人，孕育下一代。新村文化留在我们的记忆里，迫不急待想和下一代分享，但终就只落得‘从前我们……’，那样褪色的画面……
新村文化底蕴深厚，有许多有价值的老行业老味道，可是却进入式微状态，因为后继无人。想鼓励年轻人留在新村发展，但旧的东西留不住他们，他们喜欢创新，探索未知的路。
文化，虽然经过时间的淬炼，但毕竟是旧的东西，或许不适用到现在。创意虽然天马行空，但毕竟没有经过岁月的堆叠，底蕴不够。于是，‘雪州新村好品’出现了。
雪州新村发展行政议员黄思汉希望通过‘新村好品’为新村创造新的生机。
由雪州政府主催，雪州新村发展事务委员会主办，P Lab统筹策划的‘雪州新村好品大赛BAIK Selangor’，让新村的历史价值与文创无缝对接，也让不同的世代可以重新连结及交流，创造出独特的‘新村好品’。
刺激经济·永续发展
‘雪州新村好品大赛 BAIK Selangor’以故事营销、设计导入、在地连结为三大指标，让新村土产可以升级为新村好品。雪州新村好品大赛是马来西亚第一个以州政府为推广单位的活动，将‘新村’这个许多马来西亚人的集体记忆及独有的历史产物，打造成全民共有的品牌。
雪州新村发展行政议员黄思汉表示，雪兰莪州有77个新村、渔村及重组村，走进新村，你就会发现有很多宝藏等待被挖掘，所以雪州新村发展事务委员会一直以‘新村Ing’（新村进行式）的概念来推动新村事务，达到刺激经济和带动年轻人回流的目的，让新村得以永续发展。
有鉴于此，雪州新村发展事务委员会2021年开始，通过主办‘雪州新村好品大赛BAIK Selangor’来让大家重新发现新村的DNA，并在凝聚新村共识的同时，能培养新村人才。
事实证明，这项活动获得超前的成功，去年已产出35个获得雪州政府认证的‘雪州新村好品’，并透过奖金、政府认购、众筹，以及一系列的电商平台合作、市集安排等活动，为好品业者创造超过40万令吉的总业绩销量。
经过时间淬炼的新村好味道，和煦暖人。
今年，‘雪州新村好品大赛BAIK Selangor （2022-2023）’持续成为雪州新村卧虎藏龙食品业者的大舞台，目前已接受报名及进行各种培训工作坊，到了今年11月，就会有另一波清新的资深好品问世。
这正是雪州新村好品大赛背后的意义，希望可以透过一个产品、一个产业，推动一个地方的创生，让更多年轻人有办法回到小地方生活，共创理想的未来。
Info
雪州新村发展事务脸书@新村Ing
雪州新村好品
【妈咪王即煮酱料】@沙登新村
妈咪王酱料配搭滋润养眼的蜜糖，天然发酵酱油和妈蜜酵母自制的味道，是马来西亚首个融合中式和日式风味的皇牌酱料。来自沙登新村的吴秀秀由于丈夫经营海产业，发现了顾客对海鲜酱料的需求，便兴起了自行研发酱料的念头。
【興美食坊麻花卷】@无拉港新村
一条条用手工卷绕的麻花卷，一口的大小，配上细心炒香的小葱和薄薄的糖花，每一口都香甜酥脆。这一份讲究细心和耐心的手艺来自创办人林炘儿、林敏儿的外婆，她们向83岁的外婆学习手艺，传递各种不嫌麻烦的细节里才能烹制的好味道。除了麻花卷，外婆传授的潮州红桃粿，也是一绝的好味道。
【劲辣香蒜香辣椒酱】@沙登新村
‘劲辣香’蒜香辣椒酱，采用1:1的蒜米和辣椒比例，制作出蒜香浓郁的口味。不添加防腐剂、色素和味精，以鲜榨的桔子汁研磨辣椒，除了提鲜，也能延长食用期限。融合辣椒和‘太极’，抢眼的Logo设计，除了是陈紫君感恩喜欢打太极的原创者外婆，也对应新村‘菜园屋’门楣上常见用作避邪的八卦镜内的太极，饶富趣味。
【尚口佳洪妈妈鸡蛋糕】@仁嘉隆幸福村
新鲜出炉的鸡蛋糕 ，外皮脆口 ，内馅柔软 ，仿佛在吃着烤出来的海绵蛋糕 ，这是洪妈妈近30年的美味成品，也是她养家的生计，如今由女儿洪晓芳及儿子洪顺忠回归家乡接手，把妈妈的暖心味道传承到第二代。
脸书@洪妈妈鸡蛋糕
【八福芋头酥】@丹绒士拔新村
拥有三十多年烘培经验的余师傅，从传统的面包西饼店到经营八福饼家，秉持着传承的精神来延续福州人的味道，这也是他从小吃到大的味道。手工制作的芋头馅，与咸蛋黄和非油炸香酥饼皮的完美结合，是一场味蕾的盛宴。
脸书@八福饼家 Fortune Eight Confectionery
【源记号南洋纯咖啡】@双溪比力新村
双溪比力曾是咖啡村，200多户咖啡农、8家咖啡生豆制造商，如今剩下源记号。双溪比力种的Liberica咖啡豆不仅是全球三大咖啡豆中产量只占1%的少量品种，又因临海关系，种出来的咖啡豆风味独特。源记号以78年祖传秘方，纯手工木炭烘焙，不添加糖和牛油，制造出带有坚果香和烟熏味、甜度高、余味长的咖啡产品。第三代传人创作新颖的包装及挂耳包设计，让传统南洋咖啡以创新方式融进现代人的生活里。
Info
更多雪州新村好品：https://selangornewvillage.my/
资料来源：雪州新村发展事务委员会
整理：美贞
照片：摘自网络
■详尽内容：第730期《风采》
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