不锈钢碗也会“爆” ！中国女装热油选错碗 脸部、身体多处被烫伤
不锈钢碗耐用又好洗，是不少家庭的“万能餐具”，但你知道吗？选错类型的不锈钢碗来装热油，竟可能瞬间爆裂，造成严重烫伤！
不锈钢碗爆裂｜女子装热油严重烫伤 双层设计成隐患
据报道，中国湖北恩施一名女子在煮菜时，随手用双层不锈钢碗盛装刚煮好的热油，结果碗体突然爆裂，导致她脸部及身体多处被烫伤。
专家指出，双层不锈钢碗内部是中空结构，中间夹着密闭空气层，原本是为了隔热防烫。但当温度超过约150°C的热油倒入时，内部空气迅速受热膨胀，一旦压力超过碗体承受范围，就可能瞬间炸裂。
除了不锈钢碗，还有哪些常见碗具不适合盛放热油？一不小心，厨房也可能变成危险现场。
不锈钢碗｜看似安全耐用，其实也有使用禁区
不锈钢碗因耐摔、易清洗、抗腐蚀等优点，几乎家家户户都有。但很多人不知道，部分不锈钢碗其实并不适合用来装热油，一旦使用不当，后果可能相当严重。
不只是不锈钢碗｜这2种碗也不宜装热油
除了双层不锈钢碗，以下两种常见碗具，同样不适合盛装热油：
1.玻璃碗
一般家用玻璃碗韧性较低，耐热能力有限。热油倒入时，碗内壁瞬间受热膨胀，外壁仍是常温，内外温差过大，容易导致玻璃碎裂，碎片和热油飞溅，造成烫伤或割伤。
2.薄陶瓷碗
质地较薄的陶瓷碗同样受“热胀冷缩”影响。当接近200°C的热油接触常温陶瓷时，内层迅速膨胀，外层来不及适应，可能出现瞬间裂开甚至爆裂的情况。
哪些碗才适合装热油？记住这3种
如果需要盛装热油，或存放刚炸好的食物油，建议选择以下较安全的容器：
1.耐热玻璃容器
选购时留意是否标注“高硼硅”“耐高温”等字样。
2.单层不锈钢碗
敲击时没有空洞声，碗身边缘较薄，内部没有夹层结构。
3.厚陶瓷碗
材质扎实的陶瓷碗较耐热，使用前可先用温水冲洗预热，减少温差带来的风险。
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