【行动限制18/3-31/3】 现在 大马人上网抢什么货？（上）
适逢新型冠状病毒的非常时期，你是否因此而加入了网购的行列呢？当政府公布了行动管制令之后，许多人因慌张而一窝蜂争相到超市抢购日常必需品，此时也有不少人避开了人群，选择到网络商城线上购买物品，以至线上商城也相继出现了拥塞的状态，如今加入网购行列以购买日常必需品的人群更是逐日增加，究竟业者们如何适当的处理该突发状况，《风采》特约作者馨贻特别专访海鲜网购商城【城市渔夫】的创办人Alan以及网购超市【Mygroser】的创办人Stephen Francis为大家进一步说明……
海鲜网购商城 【城市渔夫】创办人 Alan王和伦
线上购物网站：https://cityfisherman.my/
【城市渔夫】创办人Alan王和伦(左)；合伙人 Ulick 谢享存(右)
1.下单方式
我们操作的方式，是让顾客在网站选购货物，再选择送货上门日期，其中有七天以内的时间可供选择，如今大部分顾客会选择隔日送货。
一般时候，只要每天在下午3点前下单，若有充足的货物供应，就可选择在隔天送上门，凡是下午3点后下单，则只能在两天后才送上门。我们有供售一些当日新鲜现做酿料，为了确保顾客能在预期时间取得订单的货物，因此设定了这个时间点。但是，送货的时间上则无法选择及确定，一般早上会发讯息给顾客，通知货到时间，如今因为有订购量爆单的情况，送货人员可能忙至凌晨12点才把货送到，虽然会晚一些，但保证一定会送到。如果有人需要出门，也可事先致电客服告知。
订单爆增，送货工作会忙到凌晨。
员工忙碌处理渔产。
2.行动管制令宣布后面对的问题
我们的顾客以华人为主，华人防范意识比较高，在封城之前，订单已经很多，但是一宣布封城后，订单就马上爆满，且持续不停的下单，隔天一早就被发现无论什么类型的海鲜或食品库存已被清空。
限制行动后，一度食品库存被清空。
3.如何应对暴增订单
我们只开放线上下单，凡是处理好的海鲜，就会将货物库存输入网站上的系统，宣布封城那天，每回我们进货并输入系统，货品就马上被扫空。对我们来说非常有挑战性，这有点像农历新年前，但有别于过年前能提早处理好较受欢迎的鱼获，如今的消息来得太突然，我们完全没有时间准备，当天海鲜存货被扫空后，我们得到各个渔村寻找渔货。最大的挑战是，如今刚好是水位较低的时期，很多渔船无法搁浅，我们需要到更远的渔村寻找货源，如沙白安南县(Sabak Bernam)里的小渔村里的小船，因为他们有办法每天补小量鱼群就返航上岸。有别于大船，一出海就会好几天，而目前大船都无法靠岸。
由于目前就处于得应付大量订单的情况，在出货方面虽然没有太大问题，但员工非常辛苦，我们得一边处理货物，一边处理包装，同时得回复顾客的询问，并检查订单是否出问题，每天都工作至凌晨3至4时。
为了应付大量订单，得到渔村寻找货源。
4.需求量最大的海鲜
1)虾：无论是大虾、沙虾或剥壳虾子，由于容易料理，前几天更处于缺货状态。
2)白鲳鱼：由于清蒸即可吃，非常方便烹调，因而大受欢迎。
3)鲛鱼：下锅煎一煎就能吃，也属于易烹调的海鲜。
虾是目前最大的需求。
5.线上购买海鲜的族群
我们虽没有确切数据，但是根据推测，大部分都是35-50岁的族群，95%属于家庭主妇，年轻人和男性顾客较少，以购买容易料理的海鲜食材为主。
6.卫生方面有实行哪些措施？
一直以来，我们的包装都讲究卫生，清理干净后再根据顾客要求，使用独立真空包装方式来包装货品，有别于鱼市购买海鲜的包装，我们的包装如同超市里已完好包装的类型，卫生方便。员工方面，大家都会戴口罩，且会洗手才会开始处理订单。
送货方面是由宅配公司负责，他们送货时也会戴口罩，一般都会送到家门，即便是住在公寓也如此，但这段期间因为很多外送订单，有些公寓可能无法让送货员上楼，得由顾客亲自到大厅取货。
员工都会戴口罩，洗手才开始处理订单。
7.客服是否会优先处理有特殊需要的订单？
我们的客服团队只有四个人，包括我与妻子，这几天不多人咨询，即便是传简讯给我，我也因为忙得停不下来而无法回复，大部分顾客则担心买不到货而自行下单。一般我们都是一视同仁，不会优先处理任何订单。
太多货物要处理，客服都没时间回复询问。
8.14天的管制令若持续延长，是否有任何应对方案？
目前会有个大问题，一些大型渔业加工厂，主要负责接收用以搅拌加工成鱼粉来作为饲料臭鱼，或被出售用以制成加工食品小鱼，如马来西亚最大的海产公司——全利资源（QL），据悉，受行动管制令影响，采购渔获的海产加工厂被地方政府勒令暂时关闭，无法接收小鱼鱼获，这将可能造成大部分渔船不敢出海，因为渔船捕的鱼获，并非所有鱼获都能出售至零售市场，很多小鱼都用以出口或加工，这部分的收入占了他们渔获的约35%，这些小鱼若无法被海产公司接收，许多渔船会担心捕获的鱼无法出售而可能拒绝出海，如今许多工厂已经确定得停工， 政府可能无法理解整个产业的运作，若是如此导致我们没有货源，我们则会待手中的货品卖完后就暂时休息停工。
Alan担心渔夫若没有出海，货源就会不足了。
9.建议近日准备下单的朋友购买哪类型的海鲜食材？
大部分海鲜都可以存放较久，经包装再冷冻的话，可存放半年至一年。不过，这段期间，建议大家吃一些营养价值较高的海产，如鲛鱼、武鱼、白鲳鱼等，虽然实际上对于抗疫没有任何作用。如今市面上，最高销售量的海鲜是乡村鱼，大部分以马来人为主，因为如今该鱼产量高，价格便宜；对于华人，因为大多为有小孩的家庭，一般则会建议买较大尾、骨头较少的鱼，如红曹鱼、白鲳鱼等。
有些海鲜可以存放较久，适合现阶段订购。
10.给线上购买海鲜朋友的劝言
我们并不鼓励顾客买超多货品囤积，因为有不少较富裕的顾客，甚至可买高达RM10000的海鲜，一般我们都会请他别买这么多，因为担心他人买不到，凡是买足就好。我们并不想赚很多钱，我们建议大家买足14天的量就好。
Alan提醒不要过量购买，足够就好。
专访：李馨贻
照片：受访者提供
明天待续：卖日常用品的【Mygroser】，厕纸会不会最抢手呢？
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