这招必学！防止大蒜干瘪腐烂

2020-03-10

大蒜是家庭主妇大展厨艺的好帮手，更是厨房里经常会使用和看必备的一种配料，因为绝大多数菜肴的制作都少不了它，如果一道菜少了蒜味的话，那它可能就是道没有灵魂的菜品，因为有很多食材都是在葱姜蒜炸锅之后才开始烹饪菜肴的，所以每个人的家里边应该会备好足够的大蒜吧，那么问题来了。

一般我们在购买大蒜的时候应该都是几斤几斤的买，没有说一颗一颗的买吧，导致每次到后面都会出现大蒜长芽的迹象，所以通常都是吃一半丢一半的，因为大蒜放的时间长了会容易发芽或是干瘪掉，虽说发芽的大蒜不会产生什么有害物质，但是其味道却会变差，辛辣味也就没那么浓烈了，用其来炒菜的话便会影响菜品的口感，以下就教大家一招，大蒜的保存其实很简单，再也不用担心大蒜长芽干瘪！

1.首先，把家里边那些烂了的或是已经长芽的先挑出来吃掉，接着把完整干爽的大蒜挑出来装入一个塑料袋中。

2.备好适量食盐，下入炒锅中小火炒干，晾凉之后将其装入较密闭的布袋子里，接着把装有食盐的密闭布袋放入装有大蒜的塑料袋中，扎紧袋口，如此简略的保存方法能保证大蒜在1年之内都不会发芽。