【保健】过年吃火锅不怕胖8个秘诀

2021-02-10

热呼呼的火锅总是引人食欲，想要大快朵颐，加上现在火锅形式越来越多种，涮涮锅、麻辣锅、石头火锅，而且还有宅配送上门服务，不吃对不起自己吧？可是总也不知不觉一起吃进过多热量，变成了恼人的赘肉。

不过事实上，只要在挑选食材上多注意，火锅也可以吃得饱足又健康！由营养学博士点出了8个选择食材种类的诀窍，让你吃饱又吃巧！

1.沙拉前菜不要酱

火锅店套餐中常有前菜沙拉的选择，此时酱汁的选择很重要，若一定要有酱才吃的下去，千岛酱与凯萨酱的热量都较高，记得选择热量低的和风酱作为搭配。

2.汤底浅尝即止

无论是蔬菜高汤或是麻辣汤底，其实在还没开煮前热量都不会太高，可是食材经由烹煮后释放出的油脂与盐分可是不能小看！

3.蔬菜沾酱尚好

沙茶酱、花生酱、豆瓣酱的确是火锅好拍档，可是其中的热量就是肥肉的根源！应尽量选择葱、蒜、香菜等以酱油或柠檬汁调配，提味之余不加脂肪。

4.多自然食材少加工物

可先选择大量的蔬菜、菇类填饱肚子，再开始吃其他的淀粉及肉类，也应减少加工类食材像是丸类、饺类的摄取。

5.适度肉类刚刚好

可以小盘子来限制肉类的摄取量，同时应以鸡、鱼两种脂肪含量较少的肉品为优先选择。

6.冬粉蒟蒻当主食

因为前面已经吃进大量的菜蔬填肚子，可选择冬粉、蒟蒻等低升糖指数的食材作为主食，增加饱足感也不容易刺激胰岛素分泌。

7.用水果取代甜点

饭后吃甜品的习惯要戒掉啊！冰淇淋、蛋糕吃到饱会带给身体太大的负担，可以选择以水果取代甜点，或是采取分食的方式，减少热量吃进肚。

8.无糖茶品最速配

在家吃火锅别想无限畅饮的饮料，因为那是会喝进许多热量，可以多喝白开水或是无糖茶类配火锅才是最好的选择。

资料摘自网易

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