【保健】天然‘钙王’绿色菜 常吃西洋菜气血足
西洋菜营养价值高，而且无论怎么烹饪都好吃，譬如广东人特别爱煲汤，常常搭配猪血，猪骨或者豆腐一起煮，可以排出身体淤积的毒素，对于孩子视力也有一定的帮助；西洋菜也可以拿来清炒，新年期间家家户户准备吃火锅团圆的话，少不了西洋菜当配菜，口味迎合了男女老少，几乎没有人不喜欢这种美味的青菜。
西洋菜的营养价值
西洋菜每一毫克鲜嫩茎叶中含超氧化物歧化酶147微克，还含有丰富的维生素和矿物质，包括还原糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素，以及钾、钠、钙、镁、磷等等微量元素，常吃有利于补充人体所需物质，有利于身体健康。
西洋菜的功效很多，可以清燥润肺以抵抗寒冷、干燥天气，化痰止咳用于治疗肺热咳嗽，利尿通便；西洋菜煲出来的汤鲜甜可口，对于有慢性咽喉炎、咳嗽的患者可以起到辅助的治疗作用。
西洋菜汤就是要这样熬煮才能好喝又香！
《西洋菜煲陈肾汤》（广东人最喜欢的老火汤之一）
材料：陈肾3只（陈肾是广东特有的食材，即是腌制风干而成的腊鸭肾，性温味甘，有养胃生津）、 西洋菜一斤
做法：将陈肾浸泡洗净，然后在猛火里加入过了热水的猪肘子和陈肾，放入洗净的西洋菜，蜜枣2颗，在汤煲里小火压大概50分钟左右，就成了一道美味的西洋菜汤了。
注意：
1.西洋菜务必要择好洗净，因为种西洋菜的地方通常都有一些藻类，一定要洗干净才能吃。
2.西洋菜一定要在滚水的时候放，否则，西洋菜会变苦。
3.陈肾和猪肘要洗干净，以防会有沙和异味。
4.蜜枣放两颗即可，太多会让汤甜度高，可能影响口感。
功效：西洋菜陈肾汤有利于清热败火，同时也能起到润燥的作用，对热性咳嗽患者、肠胃不佳和大便干燥的人都会有一定的辅助治疗作用。
《凉拌西洋菜》
材料：新鲜西洋菜400克、橄榄油适量、红辣椒适量，蒜头生抽以及食用盐和白糖各适量准备一些。
做法：
1.把准备好的西洋菜去掉老叶的梗，再用清水把它洗干净，然后把它切成段状，把准备好的红辣椒洗净以后切成圈，把大蒜去皮以后切成蒜末备用。
2.在锅中放水，烧开以后把切好的西洋菜放在锅中焯烫2分钟，取出以后过冷水降温，然后再取出沥掉水分。
3.把焯好以后的西洋菜放在小盆中，加入切好的蒜末和辣椒，再放入橄榄油食用，盐生抽和白糖调匀以后就可以装盘食用。
《清炒西洋菜》
材料：西洋菜500克，生姜一小块，大蒜一头，食用盐：食用油和盐各准备一些。
做法：
1.把准备好的西洋菜去掉叶子与老梗，然后切成段状，再用沸水把它焯烫一下，焯烫时可以在沸水中加入少量食用油，这样能保证西洋菜的颜色碧绿。
2.抄好以后的西洋菜，取出沥掉水分，在炒锅中放油，把准备好的蒜末和姜末放在锅中炒香，随后放入西洋菜快速翻炒二分钟以后加食用盐和味精调味，调匀以后直接出锅，碧绿鲜嫩的西洋菜也就做可以食用了。
哪些人不适合吃西洋菜？
健康的身体与日常的饮食是密不可分的，但是一定要结合自己身体不同时期的症状去搭配才能更加的健康，其中西洋菜是很多人不清楚是否适合自己的食物，下面一起看一下哪些人不适合吃西洋菜。
副作用：无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。
禁忌人群：孕妇，脾胃虚寒，肺气虚寒，大便溏泄者均不宜食西洋菜。
通过对哪些人不适合吃西洋菜的介绍了解以后，我们知道食物的搭配适合自己的身体情况有直接的关系，另外想要身体健康平时也要适当的进行运动和锻炼。
整理：CW
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