【保健】50岁后必吃4大食材 防老和保护血管
随着年龄的增长，许多人最在意的是饮食该吃什么才能防止身体提早老化，也成为许多人关注的议题。一般而言，细胞代谢的氧化过程，被认为与老化有关，虽然老化是正常现象，在生活中还是有许多随手可得的食材，能帮助我们保持身体状态，其中有四个，更被韩国中医师认为是‘保持年轻与健康’的必备饮食。
50岁以上4大必吃饮食
必吃饮食1：番茄
身为‘超级食物’之一的番茄，是位列‘最长寿国家’前几名的义大利经常使用的食材，其中富含的茄红素，能够有效去除人体内的活性氧，预防动脉老化发生。如同它的名称，番茄呈现红色时的茄红素含量最高，因此会建议在番茄熟透时食用；且茄红素属于脂溶性，用高温与油料理过后不只能更大量释放，同时也能提升人体吸收效率。
不过由于番茄属于酸性，如果刚好胃酸分泌较多，则可能会引发肚子痛，因此会建议尽量不要空腹吃。
必吃饮食2：红酒
虽然同样摄取大量高脂肪饮食，但法国人比起美国，心脏病的发生机率只有三分之一，根据WHO研究后发现，其中的关键就是红酒。除了酒精之外，红酒含有白藜芦醇、红酒多酚等物质，能够有效防止细胞损伤、老化。
而这些好处，和红酒的价格并没有太大相关，就算是便宜的红酒，只要持续适度饮用，也能够发挥效用。至于每日饮用量，一般建议成年男性为300毫升、女性100~150毫升，年长者则应减半摄取。
必吃饮食3：绿茶
绿茶被时代杂志选为‘对人体有益的十大营养食物’之一，其中含有的儿茶素，抗氧化效果超越维生素C。由于儿茶素在温热的水中比较容易释放，因此也建议以60度～80度的热水冲泡。不过绿茶也含有咖啡因成分，因此对于咖啡因比较敏感、肠胃敏感以及孕妇，都会建议尽量不要饮用。
必吃饮食4：蒜头
大蒜中含有的大蒜素，能够防止细胞老化，并且促进贺尔蒙分泌。虽然熟的时候吃，还是能够促进新陈代谢，但大蒜素在高温的环境下容易流失，因此除了肠胃较弱的民众，如果想要摄取到完整的营养，会建议以生吃为主。
资料摘自：早安健康
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