【保健】花椰菜、西兰花 这样洗才干净
一般人都傻傻分不清花椰菜和西兰花这两种十分相似的植物，同属十字花科甘蓝种植物，外形也十分相像，只是西兰花的头部呈绿色，而花椰菜的头部则是白偏黄。
花椰菜、西兰花不仅长得像，营养成分相似，花椰菜中含有丰富的维生素C，每一百克的花椰菜中含有61毫克的维生素C，而西兰花中含有51毫克，所以维生素C的含量还是不相上下的，但是西兰花的维生素A和胡萝卜素等成分则是花椰菜的几百倍了。
要注意的是，在吃西兰花和花椰菜之前，一定要清洗干净，因为它们特殊的结构，导致很多农药、细菌和虫子都藏在里面，很难清洗干净。跟着以下清洗方法，让全家人吃得安心。
冲洗：
首先以清水轻轻冲洗上方花朵部分，水流不能太大，不然花朵会掉落。手持花梗，花朵斜向上三十度角，于水龙头下旋转冲洗数圈。
刷洗：
完成冲洗后，将其切分成料理需要的大小，使用小毛刷于水龙头下以较小的水流，一边冲洗、一边从花的部分往梗端轻轻刷洗，这样就能清除接触型药剂的残留。
加热：
将清洗后的花椰菜或西兰花，切成适当大小放入锅中，注入清水直到淹过花椰菜或西兰花，然后以微火加热数分钟（不必到水滚），取出沥干即可。
整理：CW
图片/资料来源载自网络
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