【喜迎虎岁】食在团圆：新年讨个好彩头 大家开饭啦！

俗话说：民以食为天，由此可见华人对于吃是多么重视。尤其在新春佳节，不只要吃好吃满，还要讲究‘好意头’，尤其除夕吃团圆饭，菜式要有好听吉利的名字，增添多一份喜庆的节日气氛。

‘意头菜’是指菜名讨个好意头，命名以食物原料的‘谐音’居多，而大部分多与广东的吉祥语谐音相似，如生菜谐音‘生财’、蚝豉寓意‘好市’、腐竹寄意‘富足’等，每道菜名均讲究吉利，均有祝福家人安康、福寿等寓意。这里小编就为大家精心推荐8道吉祥如意的佳肴，并提前预祝大家在新的一年里万事如意、虎年大丰收 ！虎年旺旺来！

年年有余 （鱼）

‘年年有余（鱼）’是全世界华人年节必备的吉祥话，吉祥的寓意、鲜嫩的口感、丰富的营养，鱼料理当仁不让的成为年菜或宴席上的一道大菜，所以年菜中一定不能少了鱼。但切记，不能是鱼片，也不能是切块的鱼肉，必须得是整条鱼，而且切忌吃完，才能‘年年有余’。

如果担心自己的厨艺不精，那就做条清蒸鱼吧，鱼肉经过清蒸之后，不仅保持原汁原味，而且肉质更加鲜美嫩滑，老少皆宜，即使是厨房新手也能轻松胜任哦！

吉（鸡）庆连连

无鸡不成席，鸡与‘吉’谐音，因此鸡肴象征着吉祥如意、吉庆连连。而在福建话中‘鸡’也与‘家’同音，年菜中吃鸡意味着‘起家’，但切记不管是白斩鸡、烧鸡或其他料理手法，一定要全鸡上桌，因为代表着‘全家福’、‘有头有尾’。

（虾）哈哈笑

虾在过年都会是一个吉祥菜式，白灼虾、炸虾、干烧虾等，因为虾寓意着每天都‘哈哈笑’。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。

（猪手、发菜）发财就手

猪手，可以焖猪手，也可以发菜猪手，也可以花生猪手等等，吃法很多，因为猪手寓意着“发财就手”，做什么都会顺顺利利。所以这道菜式也是很多人喜欢的一道吉祥菜！

（饺子）招财进宝

冬至吃汤圆，除夕夜吃饺子，是中国及台湾人传统家庭习俗，源自古时候的华人会在除夕包饺子，因采同音词‘交’和‘子’，意思为‘交换午夜’，藉由吃饺子来除旧迎新。加上饺子形似元宝，过年时吃饺子，也带有‘招财进宝’的吉祥含义。今年新年，不妨也准备饺子与家人共享，拿个好彩头吧！

（捞生）风生水起

捞生，是我们大马跟新加坡过农历新年时的特色贺年食品，有‘风生水起’及‘越捞越旺’的好意头，初一捞到十五元元宵节也不嫌多！

（团聚）火锅

除夕夜吃火锅，源自于华人的‘围炉’传统。‘围炉’传统原先是指在桌下放置火炉，全家团聚吃团圆饭的习俗，而现代很多家庭为了方便准备，团圆饭也喜欢以火锅方式。一家人围在一起，一锅热腾腾的火锅配上丰富的食材，喜庆热闹氛围加倍，慢慢的吃，也有长长久久的寓意。

（年糕）步步高升

‘糕’与‘高’谐音，过年吃年糕寓意‘一年更比一年高’，再加上年糕多样的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

整理：CW/图片取自网络

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