中国首家以3D扫描打造 正宗英国炸鱼薯条店

位于英国约克的Scotts炸鱼薯条店，由于习近平在2015年到访，使其名声响彻全中国，更于近日被引入中国成都。Scotts不但把炸鱼薯条的饮食文化带到中国，更引入了全新的科技，使其成为中国首家以3D扫描打造出来的概念餐厅。

这家面积占356尺的小型餐厅位于太古里，是中国第4大城市成都市中心的高档购物区。由伦敦及香港的创意工作室Unknown Works，对英国各地的炸鱼薯条店进行3D扫描和数码复制后，位于太古地产所拥有屋苑的一个显眼角落中打造而成。

构成立面的每扇门都可对外展开，以形成全新面貌的建筑特征，与特制的家具互相配搭。

Unknown Works团队通过3D扫描技术，获取了英国各地炸鱼薯条餐厅的现有建筑纹理、内部和外部设计，并以此概念正式化。团队通过激光雷达扫描和摄影测量法收集的数字点云数据经过处理后，形成了一个完整的建筑元素库，构成了成都市Scott的外墙。

用餐桌子能从每个面板的中央展开，从而为每个客人营造出小社区的框架视图。

纯白色的外墙是由雪花石膏白色玻璃钢（GRP）制成，并指定一个专为迪士尼乐园生产超大吉祥物和为Marvel电影制作胶片的专业承包商，使用大型5轴CNC铣床，为每个1.1米 x 3米的门雕刻出可重复使用的模具；然后对其进行衬里、固化和手工处理，可见单是外墙的制作都相当讲究。

透过精细的细节和特质，例如华丽外墙、精致的木工细节、盐瓶、鱼腥小饰品；甚至墙纸纹理，都已被数码化捕获并复制。

餐厅室内看来只是一个采用白色瓷砖网格覆盖着地板、墙壁和柜台的细小空间，但实际上细节中形成隐藏的门后有着大量的存储空间。

设计师在内部厨房布局的设计方向是遵循织造，以面向着顾客的柜台，让人们在Scotts能有从准备、烹饪和包装过程带来线性体验。

由于用餐者的内部空间非常有限，而外部标志性的小食牌子设计相当显著突出。而外立面本身正正在整个项目中发挥关键作用——既为餐厅游客提供了一个活跃的空间，同时成为整个餐厅的概念框架。

在这个充满超时代感的餐厅中享用着英国最传统的美食，你会做何感想呢？

报导/披上科技外衣建筑物报导

照片/截自网络