醉香五花肉
材料：连皮五花肉600克、青葱2棵、姜3片、小白菜150克
调味料：绍兴酒350克、双蒸白米酒100克、冰糖60克、水120克、生抽150克、粟粉水适量（勾芡）
做法：
- 五花肉用沸水川烫，洗净，然后切厚片。
- 把花肉放入瓦煲内，加入青葱、姜片及调味料煮滚。转中火继续焖煮至肉够软，且汤汁浓稠时，以粟粉水勾芡。
- 小白菜洗净，放入已加入适量糖及油的沸水中川烫熟，捞出垫在碟中，将煮好的肉片铺在小白菜上面即可。
■详尽内容：第701期《风采》
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