豆奶炒米粉 Stir-Fried Rice Vermicelli With Soyabean Milk

材料：
细米粉100克、鸡蛋1粒（稍微打散）、豆奶250毫升、酱油2汤匙、盐1/4茶匙、鸡粉1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、豆芽适量（去头尾）、烤花生1汤匙

装饰：
青葱粒1汤匙、油葱1汤匙、烤芝麻少许

做法：
1.起锅热1汤匙油，放入蛋液煎熟。
2.倒入豆奶，加入酱油、胡椒粉及盐，焖煮一会儿。
3.放入米粉，拌入鸡粉，继续焖煮，让米粉吸入汤汁。
4.继续翻炒至汁干，然后加入豆芽，拌均后盛出。
5.撒上装饰料即可上桌。

贴士：即煮即食，才不失风味。

■详尽内容：第690期《风采》
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