亲子食谱 | 无法排队进 Uncle Roger 的炒饭店？自己在家试试这6款高阶版炒饭吧！
最近 Uncle Roger 的炒饭店终于来到大马，引起了大家的疯狂排队潮，场面可谓热闹非凡！可是，长长的队伍可能让你望而却步？没关系！不如在家自己动手，做一盘香喷喷的炒饭吧。今天给大家推荐6款高阶版炒饭食谱，每一款都色香味俱全，快快收藏试试吧！
1.辣白菜炒饭
材料: 辣白菜200g、鸡蛋1个、米饭1碗、油适量、盐适量、花椒粉适量、葱适量、鸡精适量
步骤:
1.辣白菜切小块，鸡蛋打散并加少许盐搅匀。
2.热锅加油，倒入蛋液炒至成型，盛出备用。
3.用同一锅放入辣白菜翻炒片刻，再加入米饭，翻炒均匀，直到米饭颗粒分开。
4.加盐、鸡精调味，最后撒上葱末，翻炒几下即可出锅。
2.酱油炒饭
材料: 米饭200g、香肠适量、红萝卜适量、鸡蛋1个、熟玉米粒适量、葱适量、酱油适量、老抽适量、糖适量、盐适量
步骤:
1.将隔夜米饭拌入酱油、老抽和白糖，搅拌均匀。
2.红萝卜、香肠切小粒，葱切末备用。
3.热锅加油，先将红萝卜炒熟盛出，再炒香肠和玉米粒，盛出备用。
4.锅中加少许油，打入鸡蛋，炒散后加入拌好的米饭。
5.加入炒好的红萝卜、红肠和玉米粒，翻炒均匀，尝味后根据需要加盐调味，最后撒上葱末即可。
3.虾仁炒饭
材料: 米饭200g、虾仁250g、青豆1把、红彩椒半个、黄彩椒半个、油盐适量、料酒适量、姜葱末适量、生粉适量、胡椒粉适量
步骤:
1.虾仁去壳去虾线，用盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制10分钟。
2.将红黄彩椒切小丁，青豆焯水备用。
3.开水中加盐和油，将腌好的虾仁和彩椒丁焯水至虾仁变色，捞出沥干。
4.热锅凉油，下姜葱末爆香，加入米饭翻炒均匀。
5.加入虾仁和彩椒丁，青豆继续翻炒一分钟，加盐和胡椒粉调味即可出锅。
4.咸鱼炒饭
材料: 白米饭1碗、咸鲅鱼干100g、花生油适量、鱼酿酱油2大勺、豆苗适量
步骤:
1.咸鲅鱼干切成小丁，锅中加入适量花生油，热锅后小火煸炒鲅鱼丁至焦黄，油脂溢出为佳。
2.将米饭加入锅中大火翻炒，与咸鱼丁充分混合。
3.炒至米饭颗粒分明后，加入豆苗翻炒。
4.最后滴入鱼酿酱油，炒匀后即可装盘。
5.酸豆角腊肉炒饭
材料: 剩米饭1碗、酸豆角100g、腊肉50g、盐适量、葱末适量
步骤:
1.酸豆角洗净切末，腊肉切丁，葱切末备用。
2.锅中加油，爆香葱末后加入腊肉丁炒至透明状。
3.倒入剩米饭，炒散后加入酸豆角末翻炒均匀。
4.加少许盐调味，继续翻炒至米饭松散即可出锅。
6.牛肉炒饭
材料: 牛肉50g、玉米1根、红萝卜1条、肉丸5个、香菇3朵、酱油适量、葱2条、大米1杯
步骤:
1.米饭煮好备用，红萝卜、香菇切丁，肉丸切小块，牛肉腌制好备用。
2.热锅加油，先将牛肉炒至八九成熟，盛出备用。
3.锅中爆香蒜末后，加入红萝卜、玉米、香菇和肉丸，翻炒至熟。
4.加入煮好的米饭翻炒均匀，再加入炒好的牛肉，最后撒上葱花，调味后即可出锅。
不用排队，自己在家做出香喷喷的炒饭，快动手试试吧！
【免责声明】
《风采》网站欢迎读者/网民留言，创造友好交流空间；唯网民留言皆不代表本网站立场。本网站有权删除任何人身攻击、鼓吹种族宗教隔阂、诽谤造谣、网络霸凌等煽动性留言。
- 想要买《风采》，网购最方便！
- https://s.lazada.com.my/s.hijNk
- shopee.com.my/nanyangpressholdingsberhad
- 订阅《风采》电子杂志： https://vip.sinchew.com.my/e-feminine/
- 订阅《风采》纸本杂志： https://vip.sinchew.com.my/feminine/