亲子食谱|超简单下午茶自己做 在家DIY小泡芙
今天的下午茶点心主角就是小泡芙。做它们可是超乎想像的简单，重点食材又很容易取得，说不定这些家里刚刚好都有呢！
准备材料
中筋面粉 30g
鲜奶 50g
无盐奶油 20g
蛋 1颗
ps.试过鲜奶和奶粉制作，发现奶粉做出来的饼皮比较香唷！ （奶粉5g+水50g）
制作过程
①.将鲜奶和奶油放进锅中以小火煮到奶油溶化后关火。
②.将过塞的中粉慢慢倒入步骤①中，一边倒一边搅拌至完全均匀 （切记不要将粉一次下锅，会很难搅匀喔）。
③.继续开小火搅拌，搅到面糊成团，锅底呈现白白干干的样子后关火。
④.将蛋液倒入面团搅拌均匀，一定要完全融合均匀 （这个步骤不太好搅，需花一点点时间）。
⑤.将面液装进挤花袋挤出约2.5~3公分的圆后进预热烤箱，以180度烤约20分。
烤大约10分钟时先将下火关掉，以免泡芙底部焦黑，因为每台烤箱不同，泡芙表面开始成金黄色后关火，以余温续烤即可。
另外，这自制的泡芙不像市售的包装饼干那样的酥脆，只有刚出炉的1小时内比较酥一点之后就会软，但外型不会变，如果吃不完可以冰起来，冰过的也很好吃唷。
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