5招冰箱食材整理术
冰箱是每个人家中都有的家电，不过应该怎么活用冰箱才能让东西不仅好拿好整理，又能保持冰箱内部整洁吗？以下提供的各种妙方，让你告别凌乱与充满过期食品的冰箱。
一般来说肉类、鱼虾海鲜（包含加工品）全部都需要冷藏，蔬菜水果有些则不适合，或是不适合太低温的保存环境。近年来冰箱的功能越来越多元，附有专门保存肉类或蔬菜抽屉的机种也不在少数，把食材放在最适宜的温度不仅是保持新鲜，也是维持营养与口感的重要条件。
【冰箱使用注意事项与收纳活用妙招】
1.冰箱内不存放过满食物
冰箱李如果塞满满食物，会让冰箱裡的冷气流动变差，造成温度不平均，导致水果可能冻坏了，但鸡蛋却腐坏了。建议：冰箱内应该留下一些空间，最多放整体收纳量的6～7分满就好。
2.决定好每种食材的固定摆放位置
决定好冰箱内每种食材的摆放位置，不仅好找好拿，也比较不会放到忘记，还可以减少翻找与冰箱门打开的时间，让食材常保新鲜又节约用电。尤其是夏季厨房温度较高，只要开一次门，冰箱内温度就会上昇不少，拿完东西后冰箱门也一定要记得立刻关紧。
3.温度高的食物勿放进冰箱
热呼呼的料理千万别放进冰箱！任何想要冷藏的东西，最好放凉到20度左右后再冰入冰箱。如果在很热的情况下放进冰箱，除了容易损坏冰箱，更会提高冰箱内温度导致其他食物
都坏光光。
4.确实整理冰箱内容物
活用生活中轻易可以获得的道具，好好把冰箱内的食材整理一番吧。
●夹链密封袋
可以小包分装的夹链带特别适合冷冻库使用。食材如果重复解冻冷冻，不仅影响口感更容易坏。可以把每次调理需要的用量，用夹链袋分装后冷冻，方便又保鲜。
●小篮子
“维持栽种时的样子”可说是蔬菜保鲜的一大要点，例如叶菜、芦笋与葱等就适合直立保存。这时候就可以用小篮子让这些蔬菜直立，分类也更清楚，较细小的食材像是金针菇、胡萝卜也不再被埋没遗忘。
●塑料瓶
塑料瓶有很好的密封效果，可以放冷冻蔬菜，或是切好的葱段，使用时像是撒调味料一样倒出所需用量即可。另外，也可大塑料瓶瓶割开，像小篮子一样使用，环保又省钱。
●托盘
托盘可以运用在层板较少的冷冻库，或是可以把一餐料理所需的食材集中保存在同一个托盘，开冰箱时整个托盘端出来就可以完成一餐，减少冰箱开开关关的次数。
●整理出内容物清单
整理完冰箱内的所有食物之后可以写成一张内容物清单，贴在冰箱门上。最好可以顺便记上购买日期或保存期限，这样就可以有效地减少食材放过期与重複购买。要再出门购物时也可以作为列购物清单时的参考。
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