无聊的清汤挂面｜日本人疯狂朝圣

2024-10-04

有些东西，就是会红得莫名其妙，看起来平平无奇，却成为朝圣目标，就比如这一碗‘清汤挂面’！

去日本一定要吃拉面，这个大家都懂，不过日本拉面有太多选择，有各种丰富的配料，还有各区域的特色拉面，吃都吃不完，有必要去吃这碗看起来就‘很无聊’的清汤面吗？

偏偏这一碗‘无聊’的拉面在饕客之间爆红，颠覆过往拉面总是卖相华丽的印象，这碗非常厉害的拉面，到底是何方神圣？

メンヤタニグチ（麺や谷口）位于东京云雀之丘，他们的‘特制昆布水つけ麺（特制昆布汤沾面）’，因为极度‘无聊’的卖相成为话题，整碗面只有一份白面、昆布汤汁和附带的酱油沾料，想吃蛋还得另外加购，完整体现‘清汤挂面’这句字面意思。

但它会红绝对不仅此而已，看似单调却深藏功夫。

略带粗度的面条吃得到五穀杂粮香，嚼劲十足，浸泡在昆布汤里，不沾酱吃，也能吃到清淡的昆布鲜与面体香。

除了单吃，这碗面还有很多吃法，可以先在面条上沾点柠檬姜末、芥末和岩盐，微加点缀，反而能感受面条本身更大的魅力。

再来，令人期待的沾酱油更是一绝，酱油里有有浓浓的鸡肉香气、大葱甜味，最后以猪油将面条与酱汁完美包裹，再来上一块吸饱蘸酱的猪肉块，整碗面风味浓郁又不失细腻，太好吃了！

メンヤタニグチ（麺や谷口）在 2021 年 12 月开幕，目前是人气很高的排队名店，除了特制昆布汤沾面外，其他的餐点也好吃。距离地铁站非常近，搭乘谷町线到ひばりヶ丘駅，只要徒步 3 分钟就能到，如果不想排队，可以选平日下午造访。

特制昆布汤沾面一碗售价 1050 日圆，价格非常实惠，也难怪大家抢着朝圣。但是你会为这碗清汤挂面买单吗？

Info.

地址：东京都西东京市ひばりヶ丘北3-3-22 エトワールビル1F

营业时间：11:00 – 15:00 / 17:00 – 21:00

资料来源／网络

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