懒人料理“麻婆豆腐” 10分钟搞定

麻婆豆腐是家喻户晓的菜式，也是四川具有代表性的美食，今天在不少餐馆都可以尝到这道菜。

其实，要煮好这道菜难度不高，只要依照Chef Dong教导的5大步骤，就成功在望了。

材料：豆干（切成数块，不宜太小块）、肉碎、蒜头 4~5瓣、花椒少许、少许葱

炮制“麻婆豆腐”5步骤

1）首先开火热锅，放3汤匙油，并放入蒜头和葱。

2）接着放入肉碎，放入花椒，待色泽变了就加水。

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3）然后放入少许的黑酱油，放入生抽（5下），放少许胡椒粉，放适量豆瓣酱，并加半汤匙糖。

4）把豆干放下去，快速地拌炒，盖上稍微焖一下。

5）最后，再轻轻地拌炒后便可盛起，添加一些葱点缀，即可上桌。

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