资讯｜CALLEBAUT推出RUBY RB2巧克力和100%无乳制品巧克力
备受全球巧匠与大厨青睐的巧克力制造商，Callebaut很荣幸地在马来西亚首次推出其突破性创新美食巧克力——Ruby RB2、NXT Dark和NXT M_lk。
Callebaut在1911年生产了第一块巧克力，并于1950年开始出口其优质纯正比利时巧克力。基于Callebaut闻名于其产品的质量、可续性与创新承诺，它已成为全球知名大厨、巧克力大师和巧匠的首选。Callebaut一系列的巧克力产品皆奠定了行业在口味、工艺和创造性方面的标准。至今，Callebaut产品都以可追溯源头的可可豆制成，存在着100% 的可持续性发展。
Callebaut Ruby RB2浓郁果香
红宝石巧克力是继黑、奶和白巧克力之后出现的第四种巧克力。它有着其独具一格的浓郁果香、新鲜酸甜味，和天然显眼的红宝石色泽。红宝石是大自然献给众巧匠们的礼物。Callebaut Ruby RB2掀起新一波巧克力热潮，并将巧克力享乐提升至新高度。RB2独特的颜色与味道源于不含色素或浆果类香料的红宝石可可豆。红宝石RB2是源于自然界的享乐。
Callebaut选择在马来西亚全球首发Callebaut ruby RB2凸显其深信本国巧克力市场是由新兴趋势所推动的信心。随着消费者追求更浓郁的味觉体验，RB2满足了他们对新巧克力的新鲜渴望。研究显示，红宝石在新一代消费者——主要是千禧一代（18~35岁），引起了强烈反响，这是一群平衡健康生活和追求极致快乐的新生代。RB2也将吸引马来西亚境内众多一流酒店、餐厅、咖啡馆以及面包店和糕点店。
Callebaut NXT 100%不含乳制品
同样地，Callebaut的NXT更是专为希望做得好、感觉良好和享受的下一代巧克力爱好者而制。NXT 100%不含乳制品、以植物和素食为基础，更保留了传统正宗巧克力口味和质量。
今天，我们将在马来西亚推出NXT黑巧克力和NXT M_lk巧克力。精心制成的NXT成品灵感源于所有大厨、巧克力爱好者，以及人数持续增长的素食者与植物基美食家，让他们享受和惊艳于来自更好原料，能顾及环保与我们健康的味道。
NXT是由100%植物成分制成，不含任何牛奶或乳制品——然而却能让您享受到传统正宗巧克力的优质纯正滋味。特别是NXT M_lk，其奶油般的口感来自西班牙文称作chufa（虎坚果）的油莎草，一种具有天然的甜味，统称为植物性‘牛奶’的植物；而且若与牛奶相比，它也是一种可持续发展和有着显著低碳排放量的原料。
遵守行业内最严格的食品标准，NXT是在一个不曾加工乳制品的专门设施里生产的，而且NXT是以葵花籽卵磷脂制成，不含任何人工添加剂、调味剂或着色剂。
满足年轻消费群体需求
据Barry Callebaut马来西亚分部的总经理Robert Kotuszewski指出，Callebaut ruby RB2和NXT的推出预示着另一波马来西亚巧克力大师、糕点师、巧匠、面包师、酒店、餐厅和餐饮业的复兴。
“马来西亚人在极其喜爱品尝独特美食的同时，也越发关注健康和保健。更何况，Z世代和千禧一代占了马来西亚一半以上的就业人口。这些年轻消费者更将消费能力、吃小吃的行径和口味偏好提升至另一个新高度。所以，我很高兴我们能在今天提出Callebaut RB2和NXT dark和m_lk巧克力。我们为客户提供新一代的巧克力灵感与创新，满足年轻消费群体的需求：味道好、感觉好、做得好！”Robert进一步表示。
出生于马来西亚的巧克力大师兼新加坡Chocolate Academy TM主厨林玉珠说：“Callebaut ruby RB2 、NXT dark 和 m_lk巧克力已改变了烘焙与糕点界的游戏规则。它将无乳制品与美丽巧克力的创新与设计提升至另一层次的高标准。我真的很高兴能看到从这些Callebaut产品衍生出来的创新作品，而且也迫不及待地想看到这些创新为马来西亚大厨与巧匠所带来的前景和机会。”
获奖大厨张钧博解释说：“Ruby和NXT为巧克力制作领域开辟了一个全新的创意世界。诸多厨师能就此创新出更多能满足当今消费者所渴望享受到的新鲜与革新作品。我已经看到了Callebaut ruby RB2中甜咸味搭配所有的潜力，而NXT dark 和 M_lk巧克力则为需求日渐增长的素食与植物基饮食提供更多的变化，创造出诱人美味的食谱。”
欲知详情，请浏览网站： https://www.callebaut.com/en-OC 查询。
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