资讯｜美宝阁为甲辰龙年打造饕餮盛宴
坐落于槟城乔治市的现代中式料理餐厅美宝阁（Maple Palace），为2024甲辰年推出以“龙马精神”为主题的浓情新春套餐，为食客们营造一场温馨、欢乐的团圆盛宴。
由陈鉝杺先生（Loy Tan）在2009年创立的美宝阁，是将传统和创新巧妙结合的饕餮圣地。美宝阁身处乔治市一座百年历史的古建筑内，在皇家宫殿般的装潢氛围中，食客们可尽情享受到传统中国风味和现代创意和谐融合的精致用餐体验。
而随着甲辰龙年的到来，美宝阁发挥自身将创新与古老传统结合的专业烹饪手法，荟萃出“龙马精神”的饕餮盛宴，体现出中国古代神话中龙的火热、勇敢、活跃与忠诚精神。
这份“龙马精神”菜单，灵感汲取于陈鉝杺先生的环球旅行中，再由美宝阁的厨师团队巧妙地将传统粤菜风味和川菜元素相融合，辅以现代的烹饪技术，致力为食客们带来独特且愉悦的新春用餐体验，庆祝吉祥如意的龙年到来。
陈鉝杺先生解释道：“我和厨师团队们很早以前就开始思索和讨论龙年新春菜单，研究如何将不同的国际风味融入道我们的菜肴中，将传统的经典菜式赋予现代的特色。提到春节，一定少不了大家坐在一起大快朵颐的喜庆氛围，圆桌上摆满了各种美味可口的经典菜肴，正是美宝阁要为所有食客们营造的‘年味’。”
墨鱼丸剁椒蒸笋壳
荔枝奇亚籽玫瑰茶。
姜葱澳洲龙虾焖冬瓜。
承接繁荣丰盛的一年
传统的中国新春菜肴，深深植根于华人文化象征和传统仪式中，也是一种文化认同感。2024年是农历甲辰年，也被称为木龙年，带着万物复苏的深层意义，绝对是非凡的一年。美宝阁借着新春美馔打造浓浓年味，是宴请共享精致新春佳肴的好地方，为这个全球华人的重要节日增添节日氛围。
尤其是团圆饭，是建立牢固家庭关系的重要纽带，一直带着促进团结和睦的寓意，让每位家庭成员在享用丰盛团圆饭之际重新建立联系、分享彼此的生活近况，加强家族关系。美宝阁希望能延续这份传统精神，而且其善于将美味辛辣的四川口味，与精致均衡的粤式风味和谐结合，也呈现了华人传统的团结融合精神。
在美宝阁，厨师们用心将每一种食材的美味发挥到极致。随着甲辰年的到来，美宝阁更是将龙和骏马的象征意义融入到吉祥的春节菜色中。
鹿茸菌鲜虾鲍海参槽鸡煲
二十年橙皮雪梨螺头汤。
一场美味的财富盛宴
美宝阁精心设计了六种不同价格的春节菜单，从两人到10人一桌，或甚至更多人，都能找到最适合的吉祥套餐，且皆蕴含着财富、繁荣和好运的寓意。
其中，美宝阁推荐以招牌的丰收七彩三文鱼生揭开序幕，10人一桌的菜单价格为2988令吉，一起举筷庆祝龙年“捞得风生水起”！
随后，让味蕾浸泡在奢华的二十年橙皮雪梨螺头汤来暖胃，为接下来的美食高潮做好铺垫。接着以融合粤式和四川风味的高级鸡煲来提升您的味蕾享受，这道以鲍鱼、大虾、海参和鹿茸菌为特色的精致菜肴，是首次出现在美宝阁的菜单上，体验顶级滋味齿颊留香。送入口中的鲜嫩多汁美味，让人食指大动，绝对是增添欢乐笑声和喜庆氛围的功臣之一。
菜单中还准备了不少海鲜佳肴，尤其是象征着“年年有余”的鱼类佳肴，如墨鱼丸剁椒蒸笋壳、油浸龙虎斑，以及美味的陈皮菜谱蒸东星斑，在新的一年带来满满的丰收和财运祝福。
招牌西班牙排。
北方腊味荷叶饭。
吉祥主菜飨宴
在主菜方面，美宝阁精心准备了腊味糯米乳猪、黑松露脆皮金麻籽槽鸡，以及招牌西班牙排骨，这些菜肴都保留了传统的美食文化遗产精神，多样化的丰富菜色增添春节喜庆。美宝阁以健康至上的精神用心烹制每一道菜品，完全不使用任何味精，打造健康且愉悦的用餐体验。
在这场“龙马精神”春节套餐中，不少需要登峰造极烹饪技艺才能呈现的菜品，如姜葱澳洲龙虾焖冬瓜，配以腊味荷叶饭更是把口感提升到更高的境界，绝对能让人为这场团圆饭留下深刻的印象。最后，再以清爽的荔枝桃胶奇亚籽玫瑰茶作为收尾，将美味留存于心，在一片欢声笑语中结束盛宴。
对陈鉝杺先生而言，美食具有深重的意义，他说：“美食不仅仅是一种味蕾的享受，还体现了爱、文化和人们凝聚力的艺术。每一道菜，都在述说着一个故事，或许是家族食谱的传承，也或许是来自遥远国度的创新灵感。尤其是逢年过节，美食所带来的喜悦就如同童年时在厨房的祖母所给予的温暖环抱，以及家人团聚的快乐，让人产生共鸣。对我来说，烹饪出一道道的美食，是一场编制珍贵回忆的旅程。”
春节对许多人的意义，不仅仅是享受美味佳肴，更是从多方面表达了文化价值、家庭关系的纽带，也是人们对来年繁荣和谐的共同期盼。传统菜肴深深植根于陈鉝杺先生的内心，将之融合入他的特色粤菜和川菜美味中，冀望成为每个人和亲朋好友共庆盛宴的欢乐方式。
美宝阁（Maple Palace）
47, Jln Sultan Ahmad Shah 10050 , George Town Pinang.
Tel：04-227 9690 、 04-227 4542 、 04-227 9640.
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