[品牌故事]LenswoodPink Lady 风靡全球的粉红佳人
拥有「全世界人最喜欢」的澳洲苹果之称的Lenswood Pink Lady，早前在KLCC的伊势丹Foodmarket举办的第七届澳洲美食节上亮相，引起许多大马食客注意。适合采购的星期天，我们就带着大家去看看这家位于南澳洲，拥有悠长历史的Lenswood Apples，到底是一家什么样的合作社吧！
就在8月杪，Lenswood Pink Lady 正式进军大马市场，消费者目前仅可以在Isetan超市找到它的踪影！
每年的六月份，南半球澳大利亚的“苹果皇后”——粉红佳人（Pink Lady）已经是结果丰收的时节。美丽的它外表由粉红色红晕包裹，白色果肉白色，肉质致密，进入市场后就一直在欧洲保持着很可观的销量。同样是苹果，粉红佳人是如何做到风靡全球的呢？
南澳天然资源 产出了粉红佳人
南澳洲的阿德莱德山区除了是著名的葡萄酒产区，更有着渊远流长的苹果裁种历史。山区凉爽气候，是农作物最佳生产条件。Lenswood Apples始于1933年，是南澳洲有名的苹果合作社，旗下果农承担了当地70%的苹果年产量。
国界无界线，我们还是有机会通过视讯与远在澳洲的Lenswood Apples首席执行长Shane Chisholm及Lenswood Cold Stores Co-operative Society Limited市场经理Hamish Franks进行访问，了解粉红俏佳人风靡全球的背景！
在公关与The Model Cook执行董事Vivien Lee安排下，《风采》通过视讯与远在澳洲的Lenswood Apples首席执行长Shane Chisholm及Lenswood Cold Stores Co-operative Society Limited市场经理Hamish Franks做了一场简短访谈，以便更了解该公司背景。
Shane Chisholm简单介绍了Lenswood Apples：“我们主要是澳洲主要的食品生产商，主要任务是监管南澳洲苹果的农业成长及业务发展—在协助果农们开发新的国际市场同时，监控他们的产物品质。此外，我们也会试着把全世界最好的苹果品种引入Lenswood，让果农们得以开发新产品，迎合消费者需求。”
一颗充满热忱的心 种植苹果代代相传
目前，Lenswood Apples旗下拥有1500公顷的主要农产地，提供了全澳洲每年10%的生产率。Shane强调，公司目标是支援果农与当地消费群及国际市场连系，为大家提供高质量及创新产品。
他透露，旗下目前拥有25家果农成员，其中的24家都已经来到了第五代。当中最令他们感到安慰的是，这些果农都对裁种行业充满热忱，每一个新生代的接管都有着更上一层楼的决心及毅力。
“这让我们的工作变得不怎么轻松，因为我们有责任引领他们达到顶峰。”因此，Lenswood Apples提供果农各种新型技术，包括栽种、灌溉、采收、收藏等等，以确保果农拥有最优秀的市场竞争能力。
作为负责任的企业，他们非常注重可持续的课题，因此在采用新技术之余，也不忘与当地社区互动，了解大家需求。“我们希望果农拥有长期生存能力，所以环境是重大课题。同时，我们也会协助他们制定继任计划，确保下一代得以妥善管理该果园。”
除了着重种植技术，在收割后的工序，品牌更是小心翼翼，就为了把好产品传销至世界各个角落。
小心翼翼 收割苹果处理工序
一粒优质苹果除了栽种得宜，收藏及运输也成就了它到达消费者口中前的主要条件。“我们非常注重苹果储存方式，所以我们的苹果都可以连皮一起吃，而且我们建议消费者要连皮一起吃，因为苹果皮中含有大量营养素。”Hamish Franks详述了苹果皮内蕴藏了丰富的维他命C、K营养成份，多吃还有高抗氧化的作用。
不难发现国人一般吃苹果会把皮削掉，主要原因是担心把苹果皮外的那层蜡给吃下去。Hamish Franks解释：“其实苹果本身就有一层天然的保护蜡，以保持苹果的湿润和坚实口感。一旦采摘后，苹果会送进我们的包装部，清洗掉天然的蜡层，再裹上一层可食用级别的蜡层，以达到天然蜡的效果。”
什么是可食用蜡？
可食用蜡常用于食物上，包括巧克力和糖果西饼，而Lenswood Apples采用的可食用蜡是巴西棕榈蜡及虫胶。
- 虫胶：产于雌性甲虫，而可食用级别的虫胶可让苹果带有亮丽外貌，而澳洲约85%的苹果都使用虫胶进行保护。
- 巴西棕榈蜡：源自巴西的棕榈树，与用来做棕榈油的树品种不同，它产于干树叶，且不比虫胶亮丽光泽。但在各种湿度和温度下，反而能有更稳定作用。
这两种蜡都受到澳洲纽西兰食品标准局（Food Standars Australia New Zealand）认证批准的可使用蜡。（参考：https://apal.org.au/apples-wax/）
薄脆的口感 美好的口感体验
其实人们不爱吃果皮，除了担心裹在上的保护蜡外，别一个主要原因就是苹果太厚太硬了，大大影响了享用苹果的口感。话未说完，Hamish Franks马上打断记者：“我们的Pink Lady就不会，它的皮比其他地方产的同一品种苹果还要薄，所以绝对不会影响口感。”
记者曾品尝过Lenswood Apples Pink Lady，口感清爽脆口，粉红亮丽的皮层很薄，奶白色的果肉酸中带甜，还带有犹如香槟般的气泡感。最独特的是，新鲜搅拌出来的果汁，带有漂亮的天然粉红色，非常吸睛。
漂亮的红肉苹果Redlove。
高颜值粉红俏佳人 为你的营养摄取加分
据说，Pink Lady是澳洲以威廉女士（Lady Walliams）和金冠（Golden Deli-cious）杂交培育而成的红色晚熟苹果品种。凭着口感、滋味、营养成分、高颜值等因素，在市场占有一席之地。
Shane表示：“我们除了生产Pink Lady，也为市场带来了多个新品种，如火箭迷你苹果（Rockit）、MiApple和红色之爱（RedLove）。这也是我们合作社的责任，就是不断地开发新品种，让澳洲苹果在国际上具有顶尖竞争力。”
他非常兴奋地与记者分享了有关‘红色之爱’苹果，一款早期被各大网络评为‘超高颜值’的首款红肉苹果。红色之爱源于瑞士，是红肉小苹果和Gala等苹果的杂交选育而成。果实红皮红肉，切开之后犹如一颗红色的爱心苹果，味道带酸甜，和爽脆口感都与澳洲青苹类似。
以巧克力裹上Redlove苹果，酸甜味令人难以自拔。
他满怀期待：“The Model Cook公司已经计划在明年把红色之爱苹果，和由这款苹果制成的巧克力引进马来西亚市场。我们希望大马消费者能有机会品尝到优质苹果，明白苹果真正好吃的原因。”
正所谓‘You’re what you eat’，看来注重营养、爱吃水果的你，除了目前在市场上的Pink Lady带回家好好品尝，下来也别错过高颜值的红色之爱，努力把自己与一家人的健康、颜值大大提升！
文字/ YC
照片/品牌提供、截自品牌网站
